皆様こんにちは、茨木くみ子です。今日は、高カロリー高脂肪なパンの代表のメロンパンを、バター・オイルなし、そして米粉で作るレシピをご紹介させていただきます。わたしは大のメロンパン好きです。高校生の頃、よく購買部でメロンパンを買いランチやおやつに友達と食べていました。(そして太りたくなくて、ダイエットをしていました) 今回ご紹介する米粉のメロンパンは５０回以上試作したレシピ。油脂なし米粉のクッキー生地にこんにゃくマンナンを少量使用するアイディアで完成したレシピです。小麦のノンオイルメロンパンは別動画があります。こちらもとっても美味しいです。一般の小麦のメロンパンと比較してカロリーは２/３以下、脂質は１/５以下と、大変ヘルシーになっています。本日１７時アップ予定です。どうぞよろしくお願いします。 5個分(牛乳レシピ1個237kcal 脂質2.4g　豆乳レシピ1個232kcal脂質2.2g)　　同量小麦一般のメロンパン302kcal脂質11g と比較してカロリー２/３以下　　脂質1/5 材料1・米粉（ミズホチカラパン用熊本製粉）170ｇの2/3量・ドライイースト　　　　　3g・砂糖　　　　　　　　　　18g・30～35度程度に温めた牛乳または豆乳　90ml・ぬるま湯　　　　　　　　80～90ml程度材料2・米粉の残り・こんにゃくマンナン　　3.0ｇ　・塩　　　　　　　　　　2.0ｇクッキー生地卵黄 1個砂糖　45g米粉　100gこんにゃくマンナン　1.0gベーキングパウダー　1.0g豆乳か牛乳　50g程度　バニラオイル　　　適量 グラニュー糖　　　適量【下準備 】・メロンパンの皮を作る。卵黄に砂糖を加え、手早く混ぜ溶かす。(手の遅い方は泡だて器で早く混ぜる)・米粉とマンナン・ベーキングパウダーをよく混ぜておいたものを加え、手早く混ぜ、ぽろぽろの状態になったら牛乳を２回程度に分けながら加え混ぜる。バニラオイルも入れ混ぜる。5個に分け。一つずつラップにはさみで直径9cmの円に伸ばしておく。オーブンは空の天板を入れて230度で予熱を上げる。【作り方】1. ボウルに材料1を入れる。30度程度に温めた牛乳または豆乳を全量加える。ぬるま湯は調整水を10mlほど少し残して加え、30秒程度混ぜ、酵母続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

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