発酵料理教室Kitchenyummy
鴨肉生ハムの贅沢レッスン
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- 初心者歓迎
〈鴨生ハムの贅沢レッスン〉— 年末年始にそのまま使えるオードブル —
家庭で本格的な“鴨の生ハム”を仕込む特別レッスンです。
冷凍鴨を使い、初心者でも安全に仕込みができるよう、
塩の配合から熟成の管理まで丁寧にレクチャーします。
仕込んだ鴨生ハムはお持ち帰り。
さらに、その生ハムを使った 年末年始向けオードブル数品を
実習 or デモでご紹介します。
冬のご馳走が、このレッスンで一気に整います。
家庭で本格的な“鴨の生ハム”を仕込む特別レッスンです。
冷凍鴨を使い、初心者でも安全に仕込みができるよう、
塩の配合から熟成の管理まで丁寧にレクチャーします。
仕込んだ鴨生ハムはお持ち帰り。
さらに、その生ハムを使った 年末年始向けオードブル数品を
実習 or デモでご紹介します。
冬のご馳走が、このレッスンで一気に整います。
■ 開催日時
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満席202512/19(金) 10:00〜12:00
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- 鴨生ハムを使った大人のオードブル他、ワインやお酒にも合う発酵つまみ
- ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明→生ハムづくり・発酵オードブル実習→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け
- ■ 受講料
- 15,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・筆記用具・ハンドタオル
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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