発酵料理教室Kitchenyummy
【初心者さん大歓迎！】初秋の味噌づくり～自分で育てる無添加の味。麦味噌（1kg）＆絶品発酵ランチ付き
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- 初心者歓迎
- 男性OK
Lessonポイント①
初秋に仕込むと、冬の間にゆっくりと発酵・熟成が進み、翌年の春にはまろやかで美味しいお味噌が完成します♪
Lessonポイント②
人気の【麦味噌】豊かな香りと味わい深い甘みが魅力。
お肉やお魚を使った料理、豚汁や煮込み料理に使うと、ぐっとプロの味に。
★実習の後は、大好評の発酵試食タイム！★
旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った、体に優しく、心も満たされる軽食をご用意しています。
ご自身で仕込んだお味噌の活用法や、他の発酵料理のヒントも見つかるはずです♪
初秋に仕込むと、冬の間にゆっくりと発酵・熟成が進み、翌年の春にはまろやかで美味しいお味噌が完成します♪
Lessonポイント②
人気の【麦味噌】豊かな香りと味わい深い甘みが魅力。
お肉やお魚を使った料理、豚汁や煮込み料理に使うと、ぐっとプロの味に。
★実習の後は、大好評の発酵試食タイム！★
旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った、体に優しく、心も満たされる軽食をご用意しています。
ご自身で仕込んだお味噌の活用法や、他の発酵料理のヒントも見つかるはずです♪
■ 開催日時
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- 全開催日時を見る
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20259/16(火) 13:00〜15:00
- ■ 開催場所
- 札幌市中央区南6条西24丁目2-24
抽斗2階 - ■ レッスンメニュー
- 『北海道の恵み』ちゃんちゃん焼き御膳
①味噌風味の唐揚げ
②じゃがいもの味噌バター煮っころがし
③クリームチーズの味噌漬け
④【出汁要らず】豆腐ととろろ昆布のシンプル味噌汁
⑤味噌の炊き込みご飯～そのまま焼きおにぎりにしても◎ - ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明→味噌づくり実習→質疑応答→後片付け
- ■ 受講料
- 8,800円（税込）
- ■ 定員
- 8名
- ■ 持ち物
- エプロン・筆記用具・ハンドタオル
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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