発酵料理教室Kitchenyummy
丁寧な暮らしをはじめたいあなたへ。初秋に仕込む、特別な手作り味噌レッスン
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- 初心者歓迎
- 女性限定
Lessonポイント①
初秋に仕込むと、冬の間にゆっくりと発酵・熟成が進み、翌年の春にはまろやかで美味しいお味噌が完成します♪
Lessonポイント②
＜あなたはどっち派？＞
作りたいお味噌を選べます！
【米味噌】麹の甘みと香りが特徴。
どんな具材とも相性が良く、毎日のお味噌汁にぴったり！まろやかな味わいなので、味噌作りが初めての方にもおすすめです。
【麦味噌】豊かな香りと味わい深い甘みが魅力。
お肉やお魚を使った料理、豚汁や煮込み料理に使うと、ぐっとプロの味に。
★実習の後は、お待ちかねの発酵ランチタイム！★
旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った、体に優しく、心も満たされるランチをご用意しています。
ご自身で仕込んだお味噌の活用法や、他の発酵料理のヒントも見つかるはずです♪
初秋に仕込むと、冬の間にゆっくりと発酵・熟成が進み、翌年の春にはまろやかで美味しいお味噌が完成します♪
Lessonポイント②
＜あなたはどっち派？＞
作りたいお味噌を選べます！
【米味噌】麹の甘みと香りが特徴。
どんな具材とも相性が良く、毎日のお味噌汁にぴったり！まろやかな味わいなので、味噌作りが初めての方にもおすすめです。
【麦味噌】豊かな香りと味わい深い甘みが魅力。
お肉やお魚を使った料理、豚汁や煮込み料理に使うと、ぐっとプロの味に。
★実習の後は、お待ちかねの発酵ランチタイム！★
旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った、体に優しく、心も満たされるランチをご用意しています。
ご自身で仕込んだお味噌の活用法や、他の発酵料理のヒントも見つかるはずです♪
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- 全開催日時を見る
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20259/26(金) 10:00〜12:00
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20259/29(月) 10:00〜12:00
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満席20259/30(火) 10:00〜12:00
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- 『北海道の恵み』ちゃんちゃん焼き御膳
①【絶品味噌だれ】秋鮭とたっぷり野菜のちゃんちゃん焼き
②じゃがいもの味噌バター煮っころがし
③クリームチーズの味噌漬け
④【出汁要らず】豆腐ととろろ昆布のシンプル味噌汁
⑤味噌の炊き込みご飯～そのまま焼きおにぎりにしても◎
- ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明→味噌づくり実習→質疑応答→後片付け
- ■ 受講料
- 10,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・筆記用具・ハンドタオル・容器
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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