Roseさん

2012/6/29 1:14:46

ゼリー・ババロア・ムース系が、あまり得意で無い私が、これは受講したいと思ったコーヒーゼリー＆杏仁マンゴーゼリーのレッスン♪
とてもとても美味しくて、家族の者からも、大変好評でした。
お教室までの交通手段は電車を使っているのですが（しかも、乗り換え２回！！）、帰宅しても、全く崩れることなく、綺麗な状態で持って帰ることができました。
アガーとゼラチンの扱い方、また、口溶けの違いや、凝固の事、いつもより時間は早めに終わりましたが、中身は、とても深かったです。
今回習った事は、今後、お菓子だけでなく、お料理にも活きてくることだと思います。
材料も分けて頂きましたので、何度も作りたいと思います。