キタノカオリとコーンを使ったコーンパンを習いました。コーンの混ぜ方や水分の多い生地の成形の仕方などとても勉強になりました。焼きたてはコーンの香ばしい香りで中はフワフワ。自宅での美味しいパンの作り方を教えて頂き、パン作りが更に楽しく身近な物になりました！またサンドウィッチのフィリングもとても美味しく勉強になりました。ありがとうございます。

トマトベーコンとチョコクルミの2種ビスコッティ受講しました🇮🇪 トスカーナのお菓子で2度(ビス)焼き(コッティ)だそうです。カントッチーニ（小さな歌)とも言われるそう🎶混ぜるだけで作業が楽でカリカリのしょっぱいものと甘めのビスコッティが十数枚ずつ焼き上がりました。トマトの方にはガチガチにならないようコーンスターチを入れる粉の材料の工夫、温度の加減など教えてもらい、パリッと焼き上がりました！！

今回はパンではなくビスコッティを習いました。以前にレッスンおやつとして出していただいた事があり、その時の感動が忘れられず『作りたい！』と思っていた一品でした。 パンとは違い混ぜるのみ（笑）なので、先生には物足りないでしょ？と言われましたが、そんなレッスンも楽しかったです。　 混ぜるだけでもコツはあるのも学びました（笑） 簡単にできたので家でも作ってみようと思います。

初夏恒例のカレー祭りですね。 レンジで簡単に作るカレーですが、具沢山で美味しく出来ました。 チーズたっぷりパンもそのままでもとても美味しいです。 今回も楽しいレッスンをありがとうございました♪

今回は『スタートクラスあんぱんと照り焼きチキン』を受講しました。スタートクラスの名の通り、パンの初歩いろはを教えてもらいました。新たな発見もあり、楽しかったです。 そして、出来上がったパンは美味しい😋！！ 持ち帰ったパンは家族によって直ぐに消費されました。

米粉入り生地の生ハムサラダピザ受講🍕ピザに塗るソースがケチャップ他色々混ぜるだけですが、とっても美味いピザソースを教えて頂きました。生地の丸め方、生地の伸ばし方、鉄板への載せ方、整え方と教えて頂きました。2次発酵後オリーブオイルを塗り耳を再度作り、指でピケを入れオリジナルソースを塗りプチトマト🍅をのせ焼きあげました。生ハムサラダは持ち帰りのせます。米粉入りふわ生地ピザは最高に美味しかった❣️

ベイクドチーズケーキ&チーズパイを受講しました。パートブリゼというねりパイの作り方を丁寧に教えて頂き、アパレイユという流しこむクリームチーズを作りました。パイ生地の敷き込み方も丁寧に教えて頂き、アパレイユもハンドミキサーを使ってクリーム状に混ぜました。慣れておらずご迷惑をかけながらも初のチーズケーキ完成しました。切り落とした生地はチーズパイになりました。絵本に出てくるような可愛い作品に感激です🧀

パネットーネを上手に作りたくて教室を探していたら運よく　ハルパン　と出会いました。コーヒーとチョコ風味のパネットーネは初めてでとても美味しくできました。　 材料の知識や生地の扱い方、オーブンについてなど丁寧に教えていただきました。生イーストを初めて使ってパンを焼く事もでき貴重な経験でした。生地を発酵している間先生の手作りスイーツをいただいたのですがこちらもとても美味しくて幸せな気持ちになりました。

カフェショコラパネットーネ２台のレッスンを受けました。乳酸菌が加わるパンって知りました。イタリア🇮🇹のクリスマスのパンでもあり乳酸菌が入ることで、日持ちもするそうです。クリーミングを作りパネトーネ種パウダーを入れたタイプERの準強力粉、生イーストを牛乳で溶いた生地で焼き上げました。うまくこねられず、まとめられず先生の魔法の手を借りてようやく完成！パン職人の奥深さを感じる時間でした🥐🥖🍞

桜🌸カンパーニュ&桜🌸スノーボールを教えていただきました。 桜🌸の開花時期に合わせて楽しみにしていました。カンパーニュは田舎パンのことと知りました。おしゃれなパンのイメージでしたが、素朴なパンなのですね。気に入りました❣️先生が考えてハードブレッドE65というフランスの粉を使って、中種法で、こんがり焼き色が濃いカンパーニュが焼き上がりました。ハルパンの桜のような方を思い出せました🌈🌸✨