​川崎市で家庭料理教室happyGOHANを主催しています太刀川です。
 
4月のレッスンがすべて無事に終了いたしました！ 
今月は「おうちでお花見気分」をテーマに、
桜とうぐいす色を散りばめた和食御膳を楽しんでいただきました🌸🍵
 
 
🌸 もっちり、ぷるん！感動の「桜豆腐」 今月の主役、葛粉（くずこ）から練り上げた「桜豆腐」。
 お鍋でじっくり練ってツヤが出てくる工程では、
生徒さんから「わあ、こんなに質感が変わるんですね！」と歓声が✨
手作りならではの、もっちり・ぷるぷるの食感と、
銀あんに閉じ込めた桜の香りに、皆さんとっても感動してくださいました。
🐟 開ける瞬間のワクワク「白身魚の包み焼き」 メインは、お魚と春キャベツの塩麹バター包み焼き。 
フライパンで簡単にできる包み焼きをご紹介させていただきました。
目の前で開けていただく時のあの「ふわっ」と広がる香りがたまりません✨ 
「これなら洗い物も少ないし、お客様が来た時に絶対作ります！」と、
再現のしやすさも大好評でした。
 
 
🌿 春の苦味を楽しむ「そぼろ煮」と「天ぷら」 新じゃがと竹の子のそぼろ煮には、ふきのとうを忍ばせて。 
春野菜の天ぷらは、自家製の「山椒塩」で召し上がっていただきました。
天ぷらをからりと揚げるコツもしっかり伝えさせていただきました。
 春ならではの心地よい苦味は、冬の体を優しく目覚めさせてくれます。
🍵 デザートはレンジで簡単「うぐいす餅」 最後は、レンジでパパッと作れる「うぐいす餅」でホッと一息。 
「和菓子ってこんなに身近に作れるんですね！」と、
皆さんの笑顔が弾けたティータイムでした。
 
 
 
 
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！ 
「おもてなし」と聞くと少し構えてしまいますが、
炊飯器やオーブンを味方につければ、実はおうちでもゆとりを持って楽しめるんです。
これからも「再現しやすさ」と「季節のときめき」を大切に、
皆さんの食卓がもっともっと「happy」になるレシピをお伝えしていきますね。
 
さて、来月はいよいよ「初夏の梅しごと・手しごと」の準備も始まります！
 5月・6月の募集もスタートしますので、
また公式LINEやホームページをチェックしていただけたら嬉しいです🌿
 
５月の季節のレッスン
 
５月選べるレッスン
   
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  最後まで読んでいただきありがとうございました😊
 
 
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