糀の発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を使ったワンランク上のレッスンです。 もっと糀の発酵調味料を使ったアレンジレシピを知りたい方、発酵料理のメニューがワンパターン化している方、新たな発酵料理を知りたい方など 日本の糀で世界を旅してみましょう ５，６月は中華料理です。 竹の皮で包む発酵チャーシュ入りのおこわやしゅうまいの皮を使わずきゃべつで包むヘルシーしゅうまい、酸辣湯などデザートを含めて全部で７品のメニューをお伝えします。 そして、一度食べると病みつきになる「発酵怪味ソース」を作ってお持ち帰りいただけます。