クスパアワード2020 新人賞
	野原正哉 料理人

フランス料理を独学で習得し1990年下北沢でビストロを開業。以後、渋谷、青山、神楽坂でフレンチとワインのマリアージュを提案するレストランを営業するも2016年8月閉店。一方2016年1月に、ワインショップ「クオリティワインブティック グルトンベール」を開業し、2017年2月より料理教室を開設、レッスンは300回以上開催、延べ2000人以上の参加者をお迎えてしている。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース

ワインと楽しむフランス料理レッスン。デモンストレーションスタイルなので、気軽にご参加ください。難しくとらえられがちなフレンチを、「家庭で再現できる」レシピでご紹介しています。

■ レッスン人数

最小6人～最大7人

■ レッスン料金

5,500円～8,800円

■ レッスン開催場所

レストラン/店舗併設スペース

■ レッスン内容

• フランス料理
• おもてなし料理
• ワイン・その他お酒
• 家庭料理
• イタリア料理
• エスニック料理

■ 特徴

• １回完結レッスン形式
• 駅近く
• 受講料で払う
• 男性OK
• 初心者OK

■ レッスン開催時間帯

平日昼 / 平日夜 / 休日昼

教室のレッスン風景(1)

先生情報

野原正哉 料理人 facebook Instagram

■ 先生のプロフィール

フランス料理を独学で習得し1990年下北沢でビストロを開業。以後、渋谷、青山、神楽坂でフレンチとワインのマリアージュを提案するレストランを営業するも2016年8月閉店。一方… フランス料理を独学で習得し1990年下北沢でビストロを開業。以後、渋谷、青山、神楽坂でフレンチとワインのマリアージュを提案するレストランを営業するも2016年8月閉店。一方2016年1月に、ワインショップ「クオリティワインブティック グルトンベール」を開業し、2017年2月より料理教室を開設、レッスンは300回以上開催、延べ2000人以上の参加者をお迎えてしている。

■ 受賞歴

- 2020

• クスパアワード 新人賞

■ 実績

下北沢、渋谷、青山、神楽坂でフランス料理店経営。雑誌掲載多数。 柴田書店「洋酒に合うオードブル341」 同文書院「ソムリエールになりたい」 商業施設カンドゥー（千葉県幕張）… 下北沢、渋谷、青山、神楽坂でフランス料理店経営。雑誌掲載多数。
柴田書店「洋酒に合うオードブル341」
同文書院「ソムリエールになりたい」
商業施設カンドゥー（千葉県幕張）のレストランメニュー開発、総合プロデュース

■ 保有資格

調理師

■ 代表以外の先生

氏名：野原みゆき  ワインショップグルトンベール代表。JSA公認ソムリエ歴25年。夫と共に飲食店を経営、女性ソムリエの草分け的存在として各種メディアで紹介された。料理に寄り添う美味しいワインを探し出す天才的嗅覚の持ち主。

教室詳細情報

■ 教室所在地

東京都新宿区赤城下町32小高ビル１F東京都新宿区赤城下町32小高ビル１F

地図を見る

■ 教室最寄り駅

地下鉄有楽町線 地下鉄東西線　江戸川橋駅　神楽坂駅

■ 最寄り駅からのアクセス

江戸川橋駅3番出口を出て大通りを背にして南方向へ。商店街を超えて直進。道路は細い路地になるが、直進し突き当り左折しすぐの角（洋食屋）を右折。40m進んだ左側。

■ 教室開始年

2017年

■ 代表者名

野原　正哉