★翌日にパンが固くなるのは手作りの証拠?


製パン会社にパンにレシピ提案してき
元パンの商品開発員が教える


お店で売ってるパンを家庭
焼きたい方のワンランク上のパン作り


埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座で開講してます


ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。


昨日は、子供の付き添い
＋私の食への探究で




ひたすら歩き、山１つ登ったくらい
歩きましたよ。


足が痛くて靴があたってるなぁと
思ってましたが
足の小指の皮がむけてました～


運動靴にするべきでしたね。




そんな翌日の今日は
ダンスのレッスン


足の疲れのせいで、いい感じに
力が抜けていつもより
上手く出来ちゃったの！（笑）





いつもこうであるように
練習しよう。








＊＊＊＊＊＊＊＊





次の日に固くなるのは
無添加で作った手作りパンの証拠



そう、私も、手ごねパンは
冷めると夜には固くなり


翌日はリベイクしないと
食べられない


長い間、そう思ってました。



パンのレシピ提案するプロになっても
家庭では翌日も固いパン




パン屋さんのパン作りと
何が違うのか？


頭で考え、手を動かし考え


ちっとも美味しいと思える
納得のパンが焼けない事に、


悔しく、恥ずかしく、もどかしく


絶対に家庭の道具だけで
誰でも美味しいパンが焼ける
メソッドを考えてやる！


そう誓った2005年でした。



そう決心してからは子育ての合間に
何度も再現性を含め実験



実験した数は100回以上



プロとしてのプライドと
根性ですっ。



やはり、ここ


翌日のパンが固くなる原因は
生地の作り方にあったのです。



私のように



●翌日のパンが固い


●翌日はリベイクなしでは
食べられない


●レシピ通りに作るパン作りから
自由自在に好きなパンを
焼けるようになりたい


●パン屋さんのパンを
家庭でも焼きたい




そんな風に思ってる方には
銀のスプーンメソッドは
突破口になります。




翌日のパンがふわふわになる
だけではなく




生地の味が良いプロの作るパン
が焼ける魔法の方法です。






今まで作ってきた方法とは

違うことに戸惑わないで



パン屋さんのパンを目指すならこれ




ゼロから初めるパン作り
と思って切り替えて学んでください♪


　

色々なパン教室に今でも
通ってるパン作り大好きさんからの
2回目のオンライン指導後の声





銀のスプーン製法を完全マスターすると
ほんと美味しいパンになりますよね。






どのレシピでも
銀のスプーンメソッドに変換すれば
翌日も美味しいふわふわパンになる


今まで作ってきたレシピも
銀のスプーンメソッドに変換可能



みなさん、自分の作ったパンを
パン屋さんより美味しいと思って
人にあげてます😆






同じ事を教えても
上手くなる人
いつまでも変わらない人の差
　　


これって、


・復習しない


・質問しない


・観て学んだつもりで
実践の数が少ない



と個々の学び方の差なのです。



最初から美味しいパンを焼ける人は
観察力のある方で、とても少ないです。


それで、もうあきらめますか？



こちらは、質問あれば
いくらでもお応え


美味しいパンが焼けるお手伝する気満々で
待機しています😊





今回は夏のパン作り〜
冬のパン作りが経験できるように
1ヶ月伸びての募集にしたので


後2名様、追加受付します。


【限定３日間】
４日から６日２３時５９分まで募集
オンライン講座zoom指導付き


↓　　↓　　↓

私の分身！理論から学び、美味しいふわふわパンが焼けるようになるオンライン講座





【対面、年内満席】プロから本物の理論を学び
折り込み生地まで習える6回スペシャルコース

先生に直接習っちゃおう♡


↓ ↓ ↓

パン屋さんで売ってる、翌日もふわふわパンを、ほぼ網羅(もうら)して学べる基礎６回コース


【年内満席】更なる学びステップアップ4回コース⏬

復習も兼ね、ハードパンを含め新しいパン作りも学びます。


その後も定期的に開講しますので
ご希望の方は連絡ください。



【９月開講】
６ヵ月間で集客の仕方まで学ぶ
炎のふわパン講師育成スクール

パン教室開業をゼロからサポート、翌日もふわふわパン教室の先生育成スクール




ラインでお友達登録された方に
翌日も美味しいパンを焼く秘訣の解説動画
お渡し中です。






レッスン情報もいち早く掲載、
無料メルマガは
こちらをクリックして登録👇





【満席】卒業生向けオンラインレッスン（次回は未定）

『【満席】卒業生さん向けオンラインレッスン、湯種を極めよう！湯種食パン塩パン』【満席】卒業生向けオンラインレッスン、湯種を極めよう、湯種食パン＆塩パンレッスン元パンの商品開発員が教える翌日もリベイクなしで美味しいワンランク上のふわふ…ameblo.jp



【元パンのレシピ開発員が教える
パン職人さんと同じ技術が学べるパン教室
　銀のスプーン】
＊同業者、これからパン教室を開講予定の方の参加は育成スクールへ参加検討以外は、お断りさせて頂いています。

翌日もふわふわパンが焼け
オリジナル製法（銀のスプーン製法）は
特許取得製法です。

ラインで問い合わせも可、最新の講座受付情報などお知らせも行っています。



こちらからの問い合わせのお返事は数日かかる事をご了承ください。




TEL:048-777-6736

（電話受付20:00まで）


パン教室の先生、これからパン教室開講予定の方にお勧めのメールレッスン↓

これからパン教室開講する方が、満席にする為に必要なこと8日間無料メール講座


＜銀のスプーン認定教室＞
銀のスプーンのパン教室は、
パン作りの理論から学べる教室です。　　

翌日もふわふわパン教室は、現在６教室が開講中です。


東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、伊奈町、川島町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、深谷市、岩槻市、川口市、戸田市、

東京方面からは赤羽、新宿・池袋・中野区、小平市、国分寺市、八王子市、千葉県柏、流山、千葉県、神奈川県、栃木県、茨城県、群馬県、長野県、福岡県、石川県、山形県、大阪
ふわふわパン作りのオンライン講座では大阪、京都、北海道、宮崎県、鹿児島県、名古屋、宮城県、兵庫県、

海外在住の方に、日本のふわふわパン作りが学べる通信講座がオススメです。
アメリカ、韓国、フランス、オランダ、シンガポールから受講しています。

ブログサイトを見る