今回作る鶏のハーブ焼きは、塩コショウした鶏をコンフィにしてジップロックで浸ける作業、ジップロックを1時間余熱調理してやわらかくしあげ、それをフライパンで焼き目を付けて外はバリッ中はしっとり、お味は塩とハーブが鶏の旨みと絡みあった味わいの一品となります。この一連の作業で料理のコツが分かります。
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先生情報

淺野千波

淺野料理教室（大阪府堺市西区）

　短大在学中にⅠ型糖尿病発症。それからインスリンと食事コントロールの日々を過ごしております。糖尿病になったおかげで健康の大切さを知る事ができ栄養士としても人生をスタートすることができました。食べる事、料理好きな事もあり料理教室を開催して多くの生徒様と接しています。これからも私の経験と栄養の知識が皆様の健康な食生活をサポートができたらとても幸せに思います。

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