Food Art ゼロから作る料理教室
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お家時間が楽しくなるように！
Zoomオンラインレッスンを開催します。
オンラインレッスンが不安な方もいらっしゃると思いますので、メニューを１品に絞り、ゆっくりレッスンしていきます。
オンラインレッスンというと大勢で一方通行のイメージが強いレッスンですが、
私のレッスンは一方通行な視聴オンリーでなく、
対面と同程度のレッスンにしていきたいと思いますので、
受講される皆様も作業時は音声、カメラを有効(お手元が映るように)にしていただき、こちらからアドバイスをさせていただきたいと思います。
通常の対面レッスンと差が出ないよう、細かく説明していきます。
一緒にお作りいただいても、レッスンを録画して後でゆっくりお作りいただいても構いません。
★栗蟹のラグー★
栗蟹 ご存知ですか？
小ぶりですが、毛蟹に比べて価格が安いのに、
味が濃くて美味しい蟹です！
この蟹を丸ごと1匹使い、蟹のラグーを作ります。
お家にいながらお店の味が作れます！
この時期限定の人気メニューです！！
活きた蟹を扱うのは初めての方もいらっしゃると思います。
どうして良いかわからなくて、このまま飼ってしまおうか？！
なんて思ったことありませんか？
でももう大丈夫！
今回、一からゆっくり教えていきますので楽しんで作業しましょうね♪
活栗蟹の茹で方、バラし方、蟹出汁の取り方
栗蟹のラグーの作り方
事前に蟹の茹で方を動画でお送りしますので、レッスン開始前までに茹でていてください。
材料の栗蟹は、豊洲市場の正一商店で購入できますので、ご紹介いたします。
蟹は1匹800円前後です。
Zoomオンラインレッスンを開催します。
オンラインレッスンが不安な方もいらっしゃると思いますので、メニューを１品に絞り、ゆっくりレッスンしていきます。
オンラインレッスンというと大勢で一方通行のイメージが強いレッスンですが、
私のレッスンは一方通行な視聴オンリーでなく、
対面と同程度のレッスンにしていきたいと思いますので、
受講される皆様も作業時は音声、カメラを有効(お手元が映るように)にしていただき、こちらからアドバイスをさせていただきたいと思います。
通常の対面レッスンと差が出ないよう、細かく説明していきます。
一緒にお作りいただいても、レッスンを録画して後でゆっくりお作りいただいても構いません。
★栗蟹のラグー★
栗蟹 ご存知ですか？
小ぶりですが、毛蟹に比べて価格が安いのに、
味が濃くて美味しい蟹です！
この蟹を丸ごと1匹使い、蟹のラグーを作ります。
お家にいながらお店の味が作れます！
この時期限定の人気メニューです！！
活きた蟹を扱うのは初めての方もいらっしゃると思います。
どうして良いかわからなくて、このまま飼ってしまおうか？！
なんて思ったことありませんか？
でももう大丈夫！
今回、一からゆっくり教えていきますので楽しんで作業しましょうね♪
活栗蟹の茹で方、バラし方、蟹出汁の取り方
栗蟹のラグーの作り方
事前に蟹の茹で方を動画でお送りしますので、レッスン開始前までに茹でていてください。
材料の栗蟹は、豊洲市場の正一商店で購入できますので、ご紹介いたします。
蟹は1匹800円前後です。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 使用ツール
- Zoomを使用したオンラインレッスンです。
蟹の茹で方は事前に動画をお送りしますので、ダウンロードしてください。
事前に Zoomアプリのインストール をお願いいたします。 - ■ レッスンメニュー
- 栗蟹のラグー
活栗蟹の茹で方
バラし方
蟹出汁の取り方
ラグーの作り方 - ■ レッスン内容
- イタリア料理
- ■ レッスンの流れ
- 事前にお送りする動画を見ながら蟹を茹で、足のみ殻から身を取り出してておいていただきます。
レシピ説明後、頭の殻の外し方から一緒に作業していきます。
- ■ 受講料
- 4,000円（税込）
- ■ 定員
- 10名
- ■ 用意するもの
- カメラ・マイク付きのパソコン(Windows/Mac)、またはタブレット、スマートフォンのいずれか
※より鮮明に音声を拾いたい方はイヤフォンをご用意ください。
・ソフトウェア Zoomアプリのインストール
パソコンでご参加される方は、IVCamをPCとスマートフォンにインストールいただき、繋いでいただけるとより鮮明にこちらから作業が確認できるのでオススメしています。
・可能なら高速通信回線およびWifiネットワークもしくはモバイルWifiルーター
モバイル通信だけを使うと視聴だけで契約している通信量を超えてしまい、音声や画像が届かない場合があります。 - ■ 備考
- 《注意事項》
ご連絡は@cookingschool.jp からさせていただきますので、メールを受信できるように設定をお願いいたします。
お申し込み後2日以内にレッスン料のお振込先をご案内いたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。 - ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（銀行振込） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスンお申込み後のキャンセル・ご返金はできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みくだい。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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ETSUKO |
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1998年～ソムリエ修行を始め、イタリアで料理＆ワインを学ぶ。 帰国後から現在まで食に関わる仕事をしています。 レストラン勤務の傍ら、広尾 IL BUTTERO の料理長Giovanniと料理教室をスタート。 その後数々のイタリア人シェフや星付きレストランの友人シェフとコラボ。 2015年からシャルキュトリーを学び始める。 プロフィール詳細をみる |
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