パン教室 Fika（フィーカ）
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家でハード系パンを焼こう！
Tomoko 先生のブログ 2026/5/22 17:14 UP-
「バケット/明太フランス」のレッスン。ハード系は初めてだとか、久しぶりすぎて緊張する、などと自信がなさそうな皆さんでしたが、がんばりました！3本クープにチャレンジしたかた、1本をしっかり切り込んだかたといろいろでしたが、どれもハリがあって、しっかり切り込みが入っていてとても良い感じ！ 素敵です。すみません。興奮していろんな角度から撮影してしまい...
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先生情報 |
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Tomoko |
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大手パン教室の Bread License 取得後、天然酵母パン教室、ビーバーブレッド割田シェフによる「ハードブレッド講座」、ロティオラン堀田シェフによる「パン塾」をはじめとする様々なパン教室・講習会等で研鑽を重ねる。 近年では、自家製酵母ホップ種、酒種を学ぶ。 横浜から茨城に転居後、野菜のおいしさに目覚め、ジュニア野菜ソムリエの資格取得。 食品衛生主任者資格。人の話を聞くのが好き。 プロフィール詳細をみる |
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