ようやく新メニューの目処がついてきました。メインは「紅茶とオレンジ」というパンを考えています。パウンド型で作る、やや小ぶりな紅茶食パン。香りの良いアールグレイ紅茶葉を混ぜ込んだ生地に、オレンジピールとレモンピールを少々。紅茶とオレンジが好相性なのは言うまでもありませんが、さらに少量レモンピールを加えることで、爽やかさと、うっすらとした後味の苦味がアクセントになり、魅力倍増...

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