新鮮なレバーを見かけると
作るのがこちら。




レバームースもいろいろな作り方がありますが、

私はブランデーとスパイスを隠し味にして、
「ムース」の名に相応しいように
ふんわりと滑らかに、
そしてちょっぴり大人味に仕上げるのが
お気に入り💞




舌を頼りに、
味見をしながらテキトーに作っていくのですが、
美味しすぎて、
「あと一口、あと一口」と、
この味見が止まらなくて、危険⚠️、危険⚠️


そのまま行ったら、
全部なくなりそうだったので、
必死に我慢し（笑）、
ココットに入れて冷蔵庫へ。




翌日、
花粉症でぐったりとしているオットに、
「いいものがあるわよー」と、
軽くトーストしたバゲット🥖と
一緒に出してあげたら、、、








「旨い‼️
これは上等だね。
ブランディの香りが効いているところが良いね〜👍
カミュのXO使った？
このレバームースのお陰で、
花粉症のつらさが吹き飛んだよ」と。


全部食べてしまわなくてよかったー😜




こちらは、
去年の夫のお誕生日ランチ🍽の前菜プレート








この時は、
レバームースの上に、
「赤玉ねぎのコンフィチュール」をトッピング。


この組み合わせも😋


そのうち、レッスンでもご紹介しますね😉


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横浜市青葉区のサロンスタイルの料理教室 【Cooking Salon Chez Izumi】
分かりやすくて丁寧な指導が好評で、
生徒さん達からは、
【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれています。


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２０１９年４月
《春爛漫🌸　お花見御膳🇯🇵》




２０１９年６月 《家族が笑顔🥰になる中華料理🇨🇳 〜父の日に寄せて〜》




２０１９年７月 《イタリアンで盛夏のおもてなし🇮🇹》


２０１９年１０月 《秋のビストロシックフレンチ🇫🇷》


２０２０年１０月 【旅する料理教室・台湾編①🇹🇼 〜お土産はパイナップルケーキ🍍〜】



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