2026年4月のお菓子とパンご案内

少しずつ、桜の開花がみられるようになりましたね。
２月に一足先に伊豆河津桜の濃いピンク色を楽しんできましたが、これから咲く、ソメイヨシノの淡い色合いも とても楽しみです。
皆さんはお気に入り桜並木はありますか？　
今年も少しでも長く咲いていて欲しいですね。

お教室を始めて15年、やっとやっと今春、念願の看板を設置しました(^∇^)ﾉ
















＜単発ケーキ＞月ごとにお知らせする季節の創作ケーキです
４．５月 抹茶のティラミスとブッセ (18㌢セルクル型) <単発5800円>
ふんわりとろける ほろ苦抹茶ティラミスです
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抹茶のビスキュイスポンジに ふんわり軽いティラミスクリームの組み合わせ。

ご自宅でも復習しやすいように、ティラミスクリームにはクリームチーズを使用しています。このティラミスクリームはアングレーズソースベース、そしてメレンゲを加えていますので 濃厚かつふんわり軽い食感に仕上がっています。
更に 味のアクセントには自家製ゆで小豆 も忍ばせております。

たっぷりと大きい6号サイズなので、お祝い事にもお勧めです。







＜お菓子基本コース＞只今募集中です！👈こちらをクリックするとコースの内容がご覧になれます
お菓子の基本中の基本をギュッと詰め込んだ全5回のコースです　一年間で5回の受講で1000円の返金あります
理論を交えながらコツやポイントを丁寧にお伝えします

３．４月 いちごのショートケーキ　　15㌢丸型　（コース．単発 5800円）
　共立てスポンジの作り方、自家製ナパージュ液の作り方、生クリームの泡立て方、パレットナイフの使い方の習得をします
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ふんわりとしたきめの細かいスポンジができたら、滑らかなクレームシャンティでデコレーションです。
いちごは中央にサンドして 仕上げに上にも飾っていきます。
この苺には、キラキラ輝くナパージュをぬります。当教室のナパージュは自家製で、冷凍保存もできます。
デコレーションはパレットナイフだけで簡単に可愛く仕上げていく方法をお伝えしますね。

このケーキを学べば、苺のショートケーキ作りがより簡単に身近なものに感じられることでしょう。









＜初級パンと焼き菓子コース＞part１-１回目👈こちらクリックするとpart1～14の内容がご覧になれます
ベリーのリングパン（18㌢型）と オートミールクッキー(9枚～）
＜コース5000円・単発5500円＞
今月のテーマはパンの基本を学ぼう！です
初級コースの初めにレッスンするパンです。
18㌢リング型を使ってふっくらと焼き上げます。
苺の粒ジャムやドライクランベリーを混ぜこんでいますので、優しいベリーの甘さとクランベリーの酸味、可愛らしい色合いが堪りませんよ。

粉の種類、生地のコネ、具材の混ぜ方、発酵、分割丸めベンチタイムのこと、焼成など、パンの基本を丁寧にご説明いたします。
これからパンを始めよう、または再確認したい方など、是非ご参加ください。






オートミールクッキーはアメリカンを代表するクッキーの一つです
たっぷりのオートミールにチョコチップ、ブラウンシュガーなどの材料を混ぜて形を整えて焼いていくだけ。
とっても手軽に作れるのに、ザクザク食感がたまらない何度でも作りたくなるクッキーです。

当教室でもこのクッキーのファンはとても多いのです(^▽^)/















＜上級パンと焼き菓子コース＞part1５-１回目👈こちらクリックするとpart1～14の内容がご覧になれます
レモン酵母・抹茶のバトン（５コ）と クリームチーズ＆ヨーグルトの米粉シフォン（12㌢型）＜コース5000円．単発5800円＞　
今月のテーマは、レモン酵母からパンを作ろう！です
今月のパンは、国産レモンから酵母をおこし、酵母の力でパンを作っていきます。
抹茶生地に、ワイン漬けしたドライフルーツとホワイトチョコレートをたっぷり混ぜて、5つに分割します。あとは捻じって杖のように形を整え、レモン酵母の力で発酵させ、焼成します。バトンとはフランス語で杖のこと。ねじる回数や太さによって食感が変わるのも面白いところです。









酵母液を作り、元種を作り、パン生地を作って、やっと出来上がる酵母パンですが、出来た時の喜びはひとしおです！
発酵させたパン生地をご用意しておきますので、分割からのスタートになります。成形、焼成して美味しい抹茶のバトンを焼きましょう！　
今回は持ち帰り生地がありますので、実際にお教室で生地をコネて、お家でも発酵させて焼いてみてくださいね。
レモン酵母おこしと、元種作り、パン作りの工程は詳しくご説明させていただきます！







ふ～んわり、しっとり、シュワ～と まるでスフレチーズケーキを食べているような感じのシフォンケーキ。
クリームチーズとヨーグルトと米粉の相性の良さが、この食感を生み出すのでしょうか…
ちょっと感動するかも

















パンと焼き菓子５回コースについて
part1～５（初級コース）は基本になるパン、part6～10（中級コース）は新製法や自家製酵母が入り、part11～（上級コース）は反復や応用と低温長時間発酵のパンになります
　
一度のレッスンでパンと焼き菓子を作る盛りだくさんのコースです。（4．5．6．7．9月）OR（10．11．1．2．3月）
現在は、ほとんどが機械捏ねとなっております。機械捏ねでも、粉合わせ、バター入れ、生地の完成時には手で触れて、その都度、生地感の確認や注意事項等ご説明しております。　
ランチはございませんが、ささやかですが私の作ったパンのご試食とお茶を召し上がっていただいております。
作製したパンと焼き菓子は全てお持ち帰りいただけます。

基本的に5回のコース制になりますが
単発料金で、お好きな月だけお受けできるようにもなりました。





＜衛生面について＞
玄関での手消毒をお願いします。マスクの着用（布可）は現在は自由です。
爪の長い方はニトリル手袋のご持参をお願いしております。




＜ご予約受付け＞
2026年4月のご満席ご予約済以外の教室開催予定日は
１、2、3、8、9、13、16、23、24日になります。
1日は 上級パンと焼き菓子です。


ご希望のメニューと日にちをお決めになり
教室のシステムのキャンセル・コースの休会規約をご確認の上ご予約をお願い致します。
お一人でお申し込みの方は第２希望までお知らせください。
また、初めての方は、料理教室クスパよりご予約をお願いします。




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