こんにちは  
今日もお越しくださり、
ありがとうございます！
 
 
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オンラインで全国に♡
 
 
『麹料理のいろは』からスタートしたら
毎日の食卓を家族が大絶賛♡
 
『美味しさ』に『健康のひみつ』が
アリマシタ♬
 
それを皆さんにお伝えしている
『麹料理のスペシャリスト』の野村佳子です。
 
 
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 熱中症予防になる発酵食の底力！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝  
 
 
「えーーーっ！？夏に味噌汁ですか？」
 
 
／
飲むのも暑いけど
作るのはもっとあっつーーい
＼
 
 
 

 
 
私ひとりだけ台所で
汗を流しながらお料理するなんて・・
 
 
暑い時は火を使いたくなーーい！

 
 
 
 
わかります！
わかりますとも！！
 
 
DEMO・・・
 
 
この“あったかい一杯”こそ、
 
夏のカラダを元気にしてくれる
【スーパーな存在】なんです。
 
 
 
私の継続講座である
『発酵×麹料理マスター講座』の今月のテーマは【味噌】。
 
 
 
 
 
味噌の歴史から
栄養、発酵のメカニズム、
そして5種の味噌のテイスティングまで、
講座生さんたちと一緒に
“味噌まみれ”（笑）の時間を楽しみました。
 
 
 
なぜ「夏」に味噌汁なの？   「クーラーガンガン、氷入りのアイスコーヒーが最高♡」
 
私もかつてはそうでした。
 
 
でもね、
 
夏って実は
【内臓が冷え冷え】になりやすい季節。
 
冷たいものを摂りすぎて、
胃腸がストライキを起こしがち
 

 
 
そんな時こそ、
 
／
朝の1杯の味噌汁
＼
 

ぽかぽかとお腹の中から温まり、
自然に汗をかいて体が整っていく感じ。
 
 
まさに、
＼＼カラダのスイッチ”を入れてくれる／／　一杯なんです♡
 
 
 
 
味噌汁は「飲む点滴」だった？  
 
しかも・・・
 
 
この味噌汁、ただものじゃない！
すごいヤツ〜〜〜〜♡
 
 

 
 
 
☑️水分
☑️塩分
☑️ミネラル
☑️タンパク質
☑️脂質
 
までそろった《ほぼ完全食》の
スーパーヒーロなんです♡
 
 
 
「そんなにすごいんですか！？」って、講座でも驚かれます（笑）
 
 
 
特に、夏の熱中症対策には、
水だけじゃ足りません。
 
塩分＋ミネラルが命綱！
 
そこに、
 
【味噌のうま味】が加わると…体も心も「ほっ」と安心♡
サイコー~~~なんです＾＾
 
 
 
  味噌の健康効果がすごい！ 毎日の習慣にしたい理由     「高血圧だから味噌NG」は、もう古い！？   ／ 「味噌って塩分が多いから…」
＼
 
と心配される方がいますが、
 
 
味噌に含まれるアミノ酸
味噌汁の具材が、塩分の吸収を穏やかにしてくれるんですヨ。
 
NGなんて、とんでもハップンです＾＾
 
 
腸活にも◎発酵の力でカラダの中からキレイに
 
 
味噌は、発酵食品のなかでも超優秀選手。
 
《麹菌》
《乳酸菌》
《酵母菌》
　がせっせと働いてくれて、
　腸のごきげんを整えてくれ
 
 
 
腸が整うと、
 
【便通・肌・免疫・メンタル】
までぜ〜んぶよくなる。
 
 
そんな“発酵の恩恵”が、
毎日の味噌汁で手軽に手に入るって、
 
めーーーーっちゃありがたい！
 
 
 
しかも
 
お・い・し・い！これ、大事（笑）
 
 
 
戦国武将も味噌LOVE！？ 味噌の知られざる歴史     味噌は兵糧だった！武士たちの健康食  
 
味噌って、実は“ただの調味料”じゃなかったんです。
あの織田信長や豊臣秀吉たちが
戦（いくさ）に持っていったのが味噌。
 
完全保存食で、栄養価も高い。
 
 
まさに
＼＼戦う男のカラダを支えるスーパーフード／／だったわけです。
 
 
なんだか…味噌を見る目、ちょっと変わってきませんか？（笑）
  「食の歴史」って、おもしろい！  
食べ物って、
歴史や文化とつながっているから面白いんですよね＾＾  
 
 
5種の味噌をテイスティング！ 講座で大盛り上がり  
 
 
 
今回の講座では、
＼白味噌・米味噌・麦味噌・豆味噌・玄米味噌／ の5種を一気に味わっていただきました。
 
 
「私は麦味噌推し！」
「いやいや、白味噌でしょ〜」
 
 
まるでワインのテイスティングのように盛り上がる味噌会（笑）
 
同じ「味噌」でも、
 
地域や原料、発酵期間で
まったく味も香りも違うんです。
 
 
そしてみなさん、
味噌ブレンドにハマっていく〜〜〜〜♬
 
お料理の幅も、ぐんと広がりますよ〜！
  子育て・孫育て世代にこそ伝えたい！「味噌汁習慣」  
味噌汁のいいところは、
 
／
簡単で、続けやすいこと
＼
 
 
忙しい朝でも、
お鍋に水・野菜・豆腐・味噌。たったそれだけ。
 
だけど栄養たっぷりで、
家族の体も心も、ふわっとゆるむ。
 
 
子どもの味覚を育てる、第一歩に 天然のうま味がぎゅっと詰まった味噌汁で、
味覚の基礎を育ててあげてください。
 
 
「ばあばの味噌汁が好き」
そんな記憶が、未来の健康をつくっていきます。
 
 
 
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夏こそ味噌汁！その一杯が、家族を守る  
 
味噌汁は、ただの汁物じゃない。
カラダを整える“やさしいお守り”のような存在。
 
 
 
「夏バテしそう…」 「子どもに何を食べさせたらいいのか迷う…」 「元気が出ない…」
 
 
そんな時こそ、温かい味噌汁を！！
 
 
ぜひ、今日から“夏の味噌汁生活”を始めてみませんか？
 
 
 
 
今日も最後までお読みいただき
本当にありがとうございました♡
  
  
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