こんにちは！

毎日の食卓が断然美味しく健康に！

麹ごはんdeナチュラル薬膳講座の野村佳子です。




先週は、『麹de ナチュラル薬膳』に
たくさんのお申し込みを頂き、
ありがとうございました！

感謝の気持ちでいっぱいであると共に、
責任の重さをずっしり感じています。

とはいえ、
皆さんと一緒に麹生活をご一緒してくださる方が
どんどん増えて、ワクワクです╰(*´︶`*)╯♡


さて、
昨年以降、
以前にも増して

発酵食品の良さが言われるようになってきました。

発酵食品といえば、麹は、もちろんですが（笑）

有名なものは
●ヨーグルト
●キムチ



キムチは、お料理に使っても美味しいので、
冷蔵庫に入っているお宅も
たくさんあるのではないでしょうか？


と・こ・ろ・が　です。
発酵していないキムチがあることをご存知ですか？実は、キムチには、

●発酵しているキムチ
●発酵していないキムチ

があります。

発酵キムチとは、
塩漬けした白菜などに薬味を加えて、
低温で発酵させたもの。

.
発酵ししてないキムチは
キムチ味の調味料に野菜を浅漬けにしたものです。

発酵キムチは乳酸発酵を行っているため、
乳酸菌が数多く含まれています。

だから、食べることによって、
腸内環境を整え、正しい免疫力を維持くれます。

が
非発酵キムチはキムチ風浅漬けなため、
乳酸菌はいません！

その上、キムチ風味にするために、
たくさんの添加物が使われていることがとても多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　↓


つまり、

非発酵キムチを食べても

腸内細菌を整えることはできません！


発酵キムチと非発酵キムチの見分け方は


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