パン教室アトリエエピス

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（東京都西東京市）

レッスン情報 - 2月

2月のレッスン

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先生情報

井手　芙雪

パン教室アトリエエピス（東京都西東京市）

『なぜ？』パン作りは科学。大学薬学部で学んだ科学の知識で、パン作りをもっとマニアックに楽しむ！出産＆育児で、パン作りの時間がなくなってしまう。そのキッカケで冷蔵発酵を研究。イーストのパンはおいしくない？私もそのイメージを持っていました。でも違いました。イースト量を少なくしたら？発酵時間を長くすると？家庭でつくりやすい＆超やわらかい。自慢のパンをお伝えしています。

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