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マンゴーとココナッツのアントルメ、ヴィーガンモッツァレラのピザ、ジンジャーココナッツヴィーガンチョコサンド、簡単ジェラート
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- 初心者歓迎
クスパの予約機能からですと手数料が取られてしまうため、ご受講ご希望の方は大変お手数ですがメッセージなどからご連絡をお願い致します。お支払いは当日教室で現金かPayPayのみとなります。キャンセルポリシーは備考欄にありますのでご確認をお願い致します✿
今回はケーキも爽やかで美味しく出来て嬉しいのですが、モッツァレラチーズをヴィーガンで作れた事に、そしてヴィーガンのチーズだとは思えないモッツァレラを自分で格安でたっぷり作れた事に本当に感激しています。
真剣にヴィーガンピザ屋に切り替えようかなーと思っているくらいです。
そうなるとなるべく教えない方が良い気もしています。。
🟡「ラフリシソン」（有機小麦使用）
アルフォンソマンゴーとココナッツのアントルメ。
ココナッツのブリゼを土台に、
ココナッツビスキュイ、
ココナッツバヴァロア、
マンゴーのムースの組み合わせ。
ヴィーガンホワイトチョコで濃厚ミルキーなココナッツバヴァロアと、
爽やかだけど濃厚なアルフォンソマンゴーのムースは定番ですが、
ヴィーガンでムースをどう作るのかこちらも必見技です。
仕上げのフランボワーズパウダーは一日経つと変色するので変更予定です。
ジューシーでミルキーな美味しさの本格ヴィーガンフランス菓子をぜひ。冷凍可。
※※ サイズ ※※
７×２１×高さ５㎝の長方形セルクルで作ります。箱やタッパーなどご用意お願い致します。保冷剤、保冷バッグのご用意もお願い致します。
セルクルをお持ちの方はそのままお持ち帰り頂けます。
⚪️ホワイトチョコサンドのココナッツジンジャークッキー（有機小麦使用）
念願のヴィーガンホワイトチョコレートがとっても美味しいのでこちらにも使いました。
有機ジンジャーパウダーがほのかに香る、少し大人のチョコサンドクッキーです。
円形が可愛いと思ったのですが時間がかかるので、角形でいきます。
ホワイトチョコにジンジャーをプラスすると異常に止まりません。
※※ サイズ ※※
２.５〜３㎝弱くらいの正方形が２０個できます。
割れないようにタッパーなどあると安心です。
レッスンメニューに続く
↓
今回はケーキも爽やかで美味しく出来て嬉しいのですが、モッツァレラチーズをヴィーガンで作れた事に、そしてヴィーガンのチーズだとは思えないモッツァレラを自分で格安でたっぷり作れた事に本当に感激しています。
真剣にヴィーガンピザ屋に切り替えようかなーと思っているくらいです。
そうなるとなるべく教えない方が良い気もしています。。
🟡「ラフリシソン」（有機小麦使用）
アルフォンソマンゴーとココナッツのアントルメ。
ココナッツのブリゼを土台に、
ココナッツビスキュイ、
ココナッツバヴァロア、
マンゴーのムースの組み合わせ。
ヴィーガンホワイトチョコで濃厚ミルキーなココナッツバヴァロアと、
爽やかだけど濃厚なアルフォンソマンゴーのムースは定番ですが、
ヴィーガンでムースをどう作るのかこちらも必見技です。
仕上げのフランボワーズパウダーは一日経つと変色するので変更予定です。
ジューシーでミルキーな美味しさの本格ヴィーガンフランス菓子をぜひ。冷凍可。
※※ サイズ ※※
７×２１×高さ５㎝の長方形セルクルで作ります。箱やタッパーなどご用意お願い致します。保冷剤、保冷バッグのご用意もお願い致します。
セルクルをお持ちの方はそのままお持ち帰り頂けます。
⚪️ホワイトチョコサンドのココナッツジンジャークッキー（有機小麦使用）
念願のヴィーガンホワイトチョコレートがとっても美味しいのでこちらにも使いました。
有機ジンジャーパウダーがほのかに香る、少し大人のチョコサンドクッキーです。
円形が可愛いと思ったのですが時間がかかるので、角形でいきます。
ホワイトチョコにジンジャーをプラスすると異常に止まりません。
※※ サイズ ※※
２.５〜３㎝弱くらいの正方形が２０個できます。
割れないようにタッパーなどあると安心です。
レッスンメニューに続く
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■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
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-
満席20266/23(火) 10:30〜15:30
-
満席20266/27(土) 10:30〜15:30
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 ４丁目３−１２ ドルチェ２４ ３０１号室
- ■ レッスンメニュー
- レッスン説明つづき
↓
🟡ピザ生地（有機小麦使用）
袋でまぜて伸ばしてすぐ焼ける、ノンオイルでとっても美味しいピザ生地です。次の日に冷たいまま食べてもモッチリ柔らかい優れ物。
ピザ生地も本当に美味しいので教えたくないような。。
※※ サイズ ※※
約１５㎝円形のミニピザを１枚お持ち帰りとなります。使い捨てプラスチック容器（無料）あります。
⚪️ヴィーガンモッツァレラチーズ（加熱用）
すごいです。これはモッツァレラ。
ヴィーガンピザ屋をやる方とかいたら、これで良いと思います。
ニュートリショナルイーストなども使いません。
チーズの酸味を出すためにレモンや酢なども使いません。
カシューミルクを発酵させて、自然の優しい酸味を出します。
放置時間はありますが、手間は一瞬。
少しオイルが入ります。
加熱用で冷製のカプレーゼなどには向きません。
※※サイズ※※
講師が作った物を皆様の生地に乗せて焼いてお持ち帰りとなります。
🟡バナナマンゴージェラート
ヨナナスで作る簡単ヘルシージェラートです。
レシピもいらないくらいですが。。デモとご試食のみです。 - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- 講師のデモンストレーションを見て頂きながら進行します。皆様にはお一人１台ずつ作って頂きます。一部作ってあるパーツやデモだけの部分もありますがしっかり説明します。講師の作品をご試食して頂きます。皆様の作品はお持ち帰りとなります。
- ■ 受講料
- 10,000円（税込）
- ■ 定員
- 5名
- ■ 持ち物
- エプロン、手拭き、スリッパ（教室にもあります）、筆記用具
お持ち帰りの容器（サイズは説明文にありますのでご確認をお願い致します）
ケーキの場合は保冷剤と保冷バッグ - ■ 備考
- ※『５分前着席目標にご協力をお願い致します。』
ご入室は開始２０分前から５分前（10:10~10:25)とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しで（マンション入口も教室のドアも）ご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場はマンション裏にあります。一番奥の私の黄色い車の隣と、その隣で２台、更にその２台の車の前に突っ込んで頂く感じで１台、合計３台停めれます。
満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。
※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。今のところ期限無しでご利用いただけます。
※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。
※１０日前からキャンセル料を８５００円頂戴致しますが、後日レシピとケーキと焼き菓子は冷凍しておきますので取りに来て下さい。
※お支払いは当日教室で現金かPayPayのみとなります。 - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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満席20266/13(土) 10:30〜15:30
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満席20266/14(日) 10:30〜15:30
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満席20266/19(金) 10:30〜15:30
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満席20266/23(火) 10:30〜15:30
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満席20266/27(土) 10:30〜15:30
先生情報 |
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山﨑 ゆき
クスパアワード2023 エリア賞
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調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。 プロフィール詳細をみる |
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