九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）

九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）
（福岡県福岡市中央区）

今さら聞けない⁈「料理のきほん1日講座」

レッスンフォロワー2人

「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」

・料理が楽しくない・・・
・料理をするたびに自信がなくなる・・
・家族からの評判がわるい・・・
・苦手意識が離れない・・・
・健康のために料理したいんだけど・・
・レシピがないと料理ができない。
・料理に時間がかかりすぎて疲れてしまう・・
・残った材料をムダにすることが多い。

こんなお声をたくさん聴いてきました。
小さなストレスかもしれないけれど、でもこの先もずっと引きずっていくのかと思うと、いい気分はしませんね。気がつけばなんてないことも自分の事ってなかなか分からないんですよね～（これはみんなそうです。私も笑）

でも、料理って実は、そんなに難しくないんです(^^)
家庭料理って自由でいいし、旬の美味しいものはシンプル調理でOK。
食べるのって楽しいことですもの。

レシピを見るよりも、基本的なこと（土台をつくること）を見直しましょう。
もっと料理を気軽に、楽しいと感じてもらえるようにサポートいたします。

内容（テキストより）
①野菜の旬についてなぜ旬の野菜がいいのか？／季節毎の旬の野菜の特徴
②調理の基本・計量について／・計量スプーン・計量カップの活用
③包丁の使い方・野菜の切り方
④味付けの基本・調味料について（5味）／・糖分の換算／・塩分の換算
⑤料理上手になるコツ・ストレスフリーな台所環境をつくろう
・旬の素材を活かす料理を作る＝シンプルに食べる・料理は「掛け算」と「しりとり」・時間と労力のムリ・ムダをそぎ落として楽しく
⑥脱レシピ！献立、メニューの作りの型紙・考え方
⑦実習：野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁の取り方、味噌汁、

受講料　7500円（税込）テキスト、ファイル、材料、切り方練習用の素材　込み
　定員　3名　

今回、日程が合わない方もどうぞリクエストください🍀

料理の基本

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基礎レッスン

■ 開催日時

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■ 開催場所: 福岡県福岡市中央区薬院
■ レッスンメニュー: 内容（テキストより）

①野菜の旬について
なぜ旬の野菜がいいのか？／季節毎の旬の野菜の特徴
②調理の基本
・計量について／・計量スプーン・計量カップの活用
③包丁の使い方
・野菜の切り方
④味付けの基本
・調味料について（5味）／・糖分の換算／・塩分の換算
⑤料理上手になるコツ
・ストレスフリーな台所環境をつくろう
・旬の素材を活かす料理を作る＝シンプルに食べる
・料理は「掛け算」と「しりとり」
・時間と労力のムリ・ムダをそぎ落として楽しく
⑥脱レシピ！
献立、メニューの作りの型紙・考え方
⑦実習：野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁の取り方、味噌汁、出汁巻き卵
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: 座学→実習→試食→ワーク
■ 受講料: 7,500円（税込）
■ 定員: 3名
■ 持ち物: エプロン、お手拭き、筆記用具、切った野菜を持ち帰る容器や袋と保冷剤）
■ 備考: 開始　10分前から入室いただけます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でのお支払/　またはペイペイ）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン３日前から半額、前日からは全額のキャンセル料が発生いたします。代理の方のご参加は可能です。
少人数で開催いたします。ご協力ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。