10月の料理教室がスタートしました


今月は「おうちでも再現しやすい時短のコツ」を
いくつかご紹介しています。
たとえば出汁もそのひとつ




普段お教室では
鰹と昆布でとった出汁を使用しますが、
今月は出汁を取りません


代わりにどうするかというと。。？
旨みの強い食材を選び
掛け合わせて使用しています



例えば
和風のロールキャベツは
具に鶏肉、椎茸や白味噌、
スープにはアサリなどを入れており


これらには
それぞれ異なる旨み成分が含まれるので
そんな“旨みの相乗効果”を活かした調理法をお伝えしています






そして今月の主役・栗おこわ🌰


セイロを使いつつ
ご家庭で気軽に作れるように
簡単なレシピに仕上げました‼️





炊飯器でも作れますが、

蒸し器を使うと水分の加減がちょうどよく、
もっちりとした食感に仕上がります。


味見のつもりが
つい本気食い…
なんてことにならないようごちういを



🍴10月の献立
✅ 栗おこわ
✅ 根菜たっぷりの豚汁
✅ 和風ロールキャベツあっさりアサリ仕立て
✅ ごぼうの甘酢炒め
✅ 秋茄子の辛子和え
☕ 抹茶のシフォンケーキ 





ではではみなさま〜
いつもブログを読んで下さり
ありがとうございます

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