『シャルロット　フロマージュ　オ　ミルティーユ』 (2024年4月26日...)開催 | ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）の2024年4月レッスン情報

最終更新日:2024/4/11

ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）

元パティシェールのお菓子教室です。

ビスキュイを丸型の周りを囲み中にムースフロマージュをベースにした生地を作り一部を別に取り残りの生地にブルーベリーのジャムを入れてムースミルティーユを作ります。2層になるように型に入れていきます。
表面に柔らかいブルーベリーのジャムを流し周りにシャンティクリームを絞り仕上げをします。

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■開催場所	宮城県塩竈市西町
■レッスンメニュー	春にピッタリのブルーベリーを使ったシャルロット風のムースフロマージュ
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピを説明後、デモンストレーション形式で進めていきますが途中で受講者の方に参加してもらいます。例えば生地の絞りムースの合わせなど。
■受講料	3,800円（税込）
■定員	２
■持ち物	エプロン、ハンドタオル　持ち帰り用の入れ物
■備考	写真は後で投稿しますのでよろしくお願いいたします。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 林崎道子; 調理師、製菓衛生師秋田県出身
最初、お菓子の仕事のきっかけはホテルオークラのベーカーからでした。

東京製菓学校に10年勤務したあと
仙台のロイヤルパークホテルにオープンスタッフ、シェフとして勤務しました。

丁度、震災前に韓国で働く機会があり帰国した後に小さな菓子教室を開きました。
少しのコツでプロのお菓子を伝授します。