発酵らいふラボ ～茶菓時間～（東京都文京区）

発酵らいふラボ ～茶菓時間～（東京都文京区）の2019年4月レッスン情報

最終更新日:2024/4/15

和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。

4月のレッスン

レッスン一覧

4月の予約可能レッスン

2019年 4月 1日（月）

発酵調味料、「朝天醤」･「三升漬け」・「納豆ドレッシング」を作りましょう！

2019年 4月21日（日）

乳酸菌を理解すれば発酵食品について一段と理解が深まります！無限の乳酸菌パワー、楽しく一緒に勉強してみませんか？

発酵食品（本物の）を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵らいふ今回は、玄米塩麹を仕込んでいただきます。

2019年 4月22日（月）

乳酸菌を理解すれば発酵食品について一段と理解が深まります！無限の乳酸菌パワー、楽しく一緒に勉強してみませんか？

先生情報: 小林　さち杏; 発酵料理研究家／テーブル茶道講師東京都出身
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催

1

11:00 醸せ師による～発酵調味料～講座

全1件

21

11:00 【発酵基礎】＆玄米塩麹を作ろう！

14:30 ～乳酸菌～発酵ヤンニョム(キムチの素)と水キムチを簡単手作り

全2件

22

11:00 【発酵基礎】＆玄米塩麹を作ろう！

14:30 ～乳酸菌～発酵ヤンニョム(キムチの素)と水キムチを簡単手作り

全2件