【フランス料理実習】フランス料理のソースを学んでみませんか?

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最終更新日:2021/4/1

BIENSUR(東京都品川区)

家庭のキッチンと日常食材であなたも作れる!スタイリッシュなフランス料理教室

この教室のフォロワー:
67人
過去の予約人数:
26人

《Biensurでは皆さんに安心してお料理教室に参加いただけるよう現在定員を制限し、各種感染症対策を実施しております》

"フランス料理とはどんな料理??"
フランス料理を教えているとよく聞かれる質問です。
いくつか答えはあると思いますがそのうちの一つは
"フランス料理にはフランス料理のソースが使わている"というのものです。

フランス料理のソースは数多くのバリエーションがあり、それぞれ決まった材料や、作り方があります。
フランス料理レストランのシェフはこれらのソースを応用してオリジナルの料理を創作しています。

今回は通常のBiensurのフランス料理レッスンとすこし内容を変えて、
フランス料理の代表的なソースをテーマに実習形式のレッスンを行います。
ソースの作り方を数種類実習し、実際にソースを使う料理を作成してみましょう。
もちろん家庭のキッチンで失敗なく作れるようレシピをアレンジをしていますのでご安心ください。

肉料理にも、魚料理にも、幅広く使える
「フランス料理のソース」をこの機会にぜひ学んでみてください。
フランス料理の知識も深まるお得な講座です!

【フランス料理実習】フランス料理のソースを学んでみませんか?

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 東京都 品川区 大崎
■レッスンメニュー 実習するソースは開催日によって異なります。

いくつか例をあげますと・・・

・ブールブランソース
・ヴィネグレットソース
・ベアルネーズソース
・ラヴィゴットソース
・オランデーズソース
・ビガラードソース
・サバイヨンソース
・タプナードソース

などなど。
代表的なソースから数種類を実習する予定です。
■レッスン内容 フランス料理
■レッスンの流れ レシピを配布後当日のメニューの説明をします。その後受講生の皆さんで実習と試食を繰り返しながらコース料理を楽しんでいただきます。所要時間は2時間30分ほどを予定しています。
■受講料 5,500円(税込)
■定員 5名
■持ち物 ハンドタオルとエプロンをご持参ください
■備考 マンションの1室での開催ですのでアットホームな雰囲気です。教室では食器やグラスの割引販売や、季節の食材の販売、時には海外への美食ツアーなども実施しています。料理をきっかけに新しい経験をたくさんしていただけると思います。
まずは雰囲気を楽しみに、お気軽に教室を体験してみてください!ご参加をお待ちしています。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(レッスン当日に教室にて現金にてお支払いください。クレジットカード・電子マネー利用可。)

■全レッスン開催日時

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先生情報
遅澤 聡
遅澤 聡
料理教室主宰   山梨県出身

都内にあるフランス料理店で13年間料理長として勤務。
料理教室を行うかたわらテレビ出演や雑誌などの掲載実績多数。
2011年NPO法人 レザミドキュルノンスキー受賞
 ・カナルディー協会入会
2012年フランス料理教室サロンBIENSUR開業
2013年プロスペールモンタニエ入会
2014年フードアナリスト協会入会
2014年トックブランシュ入会


教室からのお知らせ

2020/1/5

【料理教室の貸し切りイベント承ります!】
料理教室サロンBiensurでは、新年会や親睦会などにご利用いただける貸し切りイベントを随時承っています。

・お料理教室形式、食事会形式ともに対応できます
・お一人様¥4,958(税込)より 最大8名
・ご予算、開始時間、内容はなんでもご相談ください
・お飲み物の持ち込みは自由です!

お問い合わせお待ちしております。

2020/1/5

2020年!フランス料理を習ってみませんか?
自宅の食卓を充実させたい料理初心者のみなさんのための料理教室です。
フランス料理中心ですが、「スーパーの買い物」と「家庭のキッチン」で作れるレシピをフランス料理の元料理長が教えます!
・開催場所はJR大崎駅、五反田駅徒歩圏のマンションとなります。
・月1回の開催です。参加毎に¥4,950(税込)をお支払いいただきます。
・平日昼間/平日夜/週末 より参加できる時間帯を選んでいただきます。
・月1回のレッスン毎に翌月のレッスン日を決めます。参加できない月は振替制度があるので安心。
・毎回コース構成になっている4~5品程度の実習と、試食をおこないます。


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