お菓子の背景にある歴史やエピソードを交えながら、フランス菓子を中心にご紹介しております。
フィユタージュ(折込みパイ生地)のレッスンです。
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| ■開催場所 | 群馬県 藤岡市 藤岡 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 「ガレットデロワ」Ф18cm
フィユタージュ(折込みパイ生地)とクレームダマンドの構成です。 砕けるようにサクサクでかるいパイ生地をマスターしましょう。 フェーヴを忍ばせ焼成します。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 実習形式のレッスンとなります。お一人一台作り上げお持ち帰りです。
実習後、講師のつくったお菓子をお召し上がりください。 |
| ■受講料 | 7,500円(税込) |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| ■備考 | 初めての方もきちんと仕上げていただけますよう、丁寧なレッスンを心がけています。
お気軽にお問い合わせください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル料は設けておりません。ご注文菓子(配送又は教室でのお渡し)への変更をお願いしています。 |
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会社員時代より製菓に興味を持ち、退職後、ル・コルドン・ブルー・パリ代官山校に於いて製菓全般を学ぶ。
その後、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエにて研鑽を積む。