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オリーブオイル料理専門家が教える、野菜たっぷり、健康的なイタリア家庭料理教室です♪ 初心者歓迎！
９月から始まるテーマ「麹×イタリアン」。
イタリアと日本はどちらも世界１，２位の健康長寿国です。
抗酸化作用たっぷりな地中海式食事法やオリーブオイル料理と、腸内環境を整える麹調味料は、免疫力アップに最強なタッグ！
簡単に美味しくて、健康・美容効果が期待できる料理をご紹介します。
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| ■開催場所 | 兵庫県 尼崎市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | イタリアン×麹メニュー☆
麹調味料を知る第１回目、 まずは「自家製塩麹」を作ってみましょう。 さらに今回は、キノコと塩麹を合わせて、 「キノコの塩麹漬け」を作り、 隠し味、またはメインに使う展開法をご紹介します。 ◆キノコの塩麹漬けで作るいろいろキノコのポタージュ （キノコの旨味を生かして豆乳とイタリアの調味料で優しいポタージュに） ◆キノコの塩麹漬けとクルミのスパゲティ （キノコや腸内環境を整える野菜、クルミなどと秋のスパゲティを作りましょう） ◆キノコの塩麹漬けで作るポルペッテ イチジクとバルサミコソース （キノコ塩麹入り肉団子を作り、バルサミコ酢を使ったソースを添えて） ◆キノコの塩麹漬けと鮭のオリーブオイル炊き込みごはん （キノコの塩麹漬けは様々に使える調味料。他の具材とお米を炊いて、 もっちり美味しいイタリアン炊き込みに。冷めても美味☆） ◆甘酒ミルクと季節のフルーツ （麹の甘酒を使った冷たい簡単デザート） ◆塩麹作りとお持ち帰り （イタリアンに合う麹を使って自家製塩麹を作りましょう。約３００ｇお持ち帰り） |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、調理実習、試食、後片付けなし |
| ■受講料 | 8,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■支払方法 |
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