点心教室シャオイーシャオ（東京都杉並区）の2024年2月レッスン情報

小麦粉で薄いクレープ生地（薄餅）を作ります。中国では春節（今年は2月10日）の頃、春を象徴する野菜を挟んで食べるものを特に春餅と呼んでいます。日本では北京ダックを包んで食べる皮として有名です。
皮に包んで食べるお料理も一緒にご紹介いたします。（お料理は実習は無し。レシピとお土産つきになります。）

小麦粉で薄いクレープ生地（薄餅）を作ります。中国では春節（今年は2月10日）の頃、春を象徴する野菜を挟んで食べるものを特に春餅と呼んでいます。日本では北京ダックを包んで食べる皮として有名です。
皮に包んで食べるお料理も一緒にご紹介いたします。（お料理は実習は無し。レシピとお土産つきになります。）

イースト生地で皮から肉まんとあんまんを作ります。小麦粉生地の作り方、麵棒を使って生地を伸ばし
ひだを寄せて餡を包むまで、ご自宅でも復習しやすいよう丁寧にご指導いたします。

野菜まんを作ります。生地は肉まんと同じですが、可愛らしい木の葉の形に成形し、ほうれん草パウダーで緑色にします。中身は精進の餡。具材は調味料もお肉や海鮮系のものは使いません。とてもヘルシーだけれど肉まんとはまた違う食べ応えでとても美味しい！