アトリエ・グルマン　クミコ料理教室（京都府京都市上京区）の2025年10月レッスン情報

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

秋の食材を使って、南西フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。
アミューズブッシュにはワインが進むこと間違いない秋刀魚のリエット、
季節のキノコをたっぷり使った濃厚なヴルーテ（スープ）、
メインディッシュはガロンヌ地方料理、豚のプルーン煮込み、
デザートは南西フランス郷土菓子パスティスを作ります。
家でも作れるフランス料理を完成させます。

それぞれの材料の特性、手順、コツを知れば失敗せずに
しっかりと膨らんだシュー生地が完成します！
デザートのイメージが強いですが、フランスではアミューズ（おつまみ）でも大活躍。
ブルゴーニュ地方の名物グージェールもシュー生地をアレンジして作ります。
デザートはもちろん、シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）です。
カスタード（クレームパティシエール）もなめらかに仕上げます。

それぞれの材料の特性、手順、コツを知れば失敗せずに
しっかりと膨らんだシュー生地が完成します！
デザートのイメージが強いですが、フランスではアミューズ（おつまみ）でも大活躍。
ブルゴーニュ地方の名物グージェールもシュー生地をアレンジして作ります。
デザートはもちろん、シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）です。
カスタード（クレームパティシエール）もなめらかに仕上げます。

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しっかりと膨らんだシュー生地が完成します！
デザートのイメージが強いですが、フランスではアミューズ（おつまみ）でも大活躍。
ブルゴーニュ地方の名物グージェールもシュー生地をアレンジして作ります。
デザートはもちろん、シュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）です。
カスタード（クレームパティシエール）もなめらかに仕上げます。