フランス菓子教室　Bontemps （埼玉県越谷市(最寄駅南越谷)）の2022年11月レッスン情報

Tarte classique aux pommes.
りんごのタルト🍎

ブリゼ生地に、りんごのコンポート、りんごのスライスを並べて焼き上げる、クラシックなスタイルで、ケーキ屋さんだけでなく、パン屋さん、カフェでもよく見かけます。

サクサクの生地とりんごのコンポートのねっとり感、スライスのシャキシャキ感を楽しめます。

りんごのスライスを3周、きれいに並べていきます。この作業が1番のヤマです！

サワークリームやバニラアイスを添えると格段に美味しくなります。

写真では少しわかりづらくなってしまいましたが、ブリゼ生地の縁を模様付けもしていきます。

ブリゼ生地はパートシュクレと同じように定番のタルト生地です。パートシュクレより扱いやすく、サクサクとパイ生地のような食感が特徴です。

りんごのコンポートはヨーグルトに入れたり、豚肉のローストに添えたりと色々アレンジ自在です。

涼しくなる季節に出来たてを食べたい、マロンパイのレッスンをします。
パイ生地を一から作って頂きます。時間の関係で途中、差し替えの生地を使用し、一から作って頂いた生地はお持ち帰り頂きます。
マロンパイの中にはマロンペースト入りのアーモンドクリームと渋皮煮を丸ごと1粒いれます。

マロンパイを焼いている間に、お持ち帰り生地の使い方として、パルミエのデモンストレーションをやります。
パルミエは試食でもお出しします。

Tarte classique aux pommes.
りんごのタルト🍎

ブリゼ生地に、りんごのコンポート、りんごのスライスを並べて焼き上げる、クラシックなスタイルで、ケーキ屋さんだけでなく、パン屋さん、カフェでもよく見かけます。

サクサクの生地とりんごのコンポートのねっとり感、スライスのシャキシャキ感を楽しめます。

りんごのスライスを3周、きれいに並べていきます。この作業が1番のヤマです！

サワークリームやバニラアイスを添えると格段に美味しくなります。

写真では少しわかりづらくなってしまいましたが、ブリゼ生地の縁を模様付けもしていきます。

ブリゼ生地はパートシュクレと同じように定番のタルト生地です。パートシュクレより扱いやすく、サクサクとパイ生地のような食感が特徴です。

りんごのコンポートはヨーグルトに入れたり、豚肉のローストに添えたりと色々アレンジ自在です。

フランス家庭料理のブッフブルギニョン(牛肉赤ワイン煮込み)と小さな丸いバゲットをお一人4個作ります。発酵している間に自家製ドレッシングのサラダや簡単デザートも作ります。

フランス家庭料理のブッフブルギニョン(牛肉赤ワイン煮込み)と小さな丸いバゲットをお一人4個作ります。発酵している間に自家製ドレッシングのサラダや簡単デザートも作ります。

ザクザクの食感が美味しいクッキーシューをつくります。中のクリームはバニラビーンズたっぷりの濃厚クリーム。講師が作ったものを試食でお召し上がり頂き、生徒様が作ったものは全てお持ち帰り頂きます。６個以上作れます。