フランスで修行したパティシエが教える少人数お菓子教室
【3種類のクッキーを詰めた猫クッキー缶】
10月はハロウィンですね。
ハロウィンといえば、黒猫🐈⬛
黒猫ラングドシャサンドを含む3種類のクッキーを作ります。
内容
①「黒猫ニャングドシャサンド」
ブラックココアを使ったラングドシャ16枚焼き、ホワイトチョコガナッシュを挟み、仕上げには顔をかきます。→8組できます
・「ダミエクッキー」12枚
一般的なダミエより細かいので少し手間ではありますが、綺麗な断面のクッキーが出来ます!
・「フランボワーズのディアマン」15枚
クリスタルシュガーに赤い色素を入れ、ピンクのクリスタルシュガーを作るところから始めます。
これらを一から作って頂き、猫缶に入れて頂きます。
入り切らない分は個別のラッピング袋を用意しますので、そちらに入れてください。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
■開催場所 | 埼玉県越谷市(最寄駅 南越谷) |
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■レッスンの流れ | デモンストレーション後、実習形式のレッスンです。
講師が作ったものをご試食頂き、ご自身で作ったものは全てお持ち帰り頂きます。 |
■受講料 | 6,600円(税込) |
■定員 | 4名 |
■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
■支払方法 |
クスパ決済
教室指定のお支払い(教室指定のお支払い)
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■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン5日前より50%、前日より100%頂きます。 |
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大学卒業後、食品メーカーに就職。その後、都内有名イタリア料理店「アクアパッツァ」や洋菓子店に勤務。「ルコルドンブルー」にて製菓を一から学び直し、渡仏。パリ校を卒業後「ローランデュシェンヌ」や一つ星レストラン、シャンパーニュ地方の名店「ヴァンサンダレ」にて修行。4年半フランスに滞在し2017年9月に帰国。出産を経て2019年2月より都内や埼玉でお菓子教室を主宰しています。