町田料理教室フェリーチェ（東京都町田市）の2026年2月レッスン情報

甘くて美味しい冬野菜とねぎ、生姜、ニンニクをたくさん使って身体の芯から温まる中華ランチをご紹介します。
☆海南鶏飯…鶏肉の臭みを取ってお米と一緒に炊き込みます。柔らかい鶏肉の旨味が染みわたったご飯にパンチの効いたニンニクだれをかけ、生姜とねぎ塩をトッピングを乗せてお召し上がりいただきます。冬にとってもおススメの炊き込みご飯です。
☆海老シュウマイ…外はカリカリ中はプリッ。海老入りの揚げシュウマイを作ります。ジューシーで旨味増しの工夫もお伝えします。
☆辣白菜…生姜をたっぷり使った白菜漬けです。短時間で味が染みる方法をお伝えします。白菜の大量消費にもお役立てください。
☆大根餅…時間をかけて蒸す手間を省いて作りやすく工夫しました。豆腐入りで栄養価もばっちり。冬の甘い大根で是非お作り下さい。
☆長芋のすり流し…玉ねぎ麹と醤油麹で作るあったかスープです。シイタケとごぼうの香り、すりおろした長芋で自然のとろみがついた身体に優しく、身も心もぽかぽかに温まるスープです。
☆胡麻団子…香ばしい胡麻と小豆、もちもちの皮が後引く美味しさです。

＊当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*

甘くて美味しい冬野菜とねぎ、生姜、ニンニクをたくさん使って身体の芯から温まる中華ランチをご紹介します。
☆海南鶏飯…鶏肉の臭みを取ってお米と一緒に炊き込みます。柔らかい鶏肉の旨味が染みわたったご飯にパンチの効いたニンニクだれをかけ、生姜とねぎ塩をトッピングを乗せてお召し上がりいただきます。冬にとってもおススメの炊き込みご飯です。
☆海老シュウマイ…外はカリカリ中はプリッ。海老入りの揚げシュウマイを作ります。ジューシーで旨味増しの工夫もお伝えします。
☆辣白菜…生姜をたっぷり使った白菜漬けです。短時間で味が染みる方法をお伝えします。白菜の大量消費にもお役立てください。
☆大根餅…時間をかけて蒸す手間を省いて作りやすく工夫しました。豆腐入りで栄養価もばっちり。冬の甘い大根で是非お作り下さい。
☆長芋のすり流し…玉ねぎ麹と醤油麹で作るあったかスープです。シイタケとごぼうの香り、すりおろした長芋で自然のとろみがついた身体に優しく、身も心もぽかぽかに温まるスープです。
☆胡麻団子…香ばしい胡麻と小豆、もちもちの皮が後引く美味しさです。

＊当教室は市販の調味料（コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース類、ガラスープや顆粒出汁の素や中華の旨味調味料等など）を使わず発酵調味料を多用し、塩のみのシンプルな味付けになっております。その為、食材の美味しさを引き出す調理方法にこだわっております。また、身体が喜ぶ発酵調味料、ハーブやドライフルーツ、種実類、豆、スパイス等を多用して香りや食感、味の変化をつけております。 加工肉やバター、生クリーム等不使用で（除く製菓・製パン）、素材の旨味を生かします。尚、製パン、製菓に使用する粉類含めスーパーで手軽に購入できる食材ばかりを使用しております。 市販の調味料、添加物に疑問のある方、調理方法のコツや健康な身体作りに関心のある方は是非ご参加ください(*^_^*