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和食・イタリアン・中華・フレンチ..。本格的なお味をご家庭でも作れるよう、やさしくお伝えしています。
春の食材をたっぷり使ったご家庭でも作りやすい和食レッスンです。 鯛めし ： タイの切り身を香ばしく焼いてからお米と一緒に炊き上げます。タイのお出汁がお米一粒一粒にギュッとつまり極上の仕上がりに。 ホタルイカの春巻き ： 一口ほうばるとパリッとした皮の中からホタルイカの旨みが広がり、春を味わう春巻に。カリッと仕上がる巻き方もポイントです。 ハマグリのにゅうめん ： ハマグリのダシの甘みをいかして優しい味わいに仕立てます。あおさのり風味、柚子の香りを添えて、心も体も温まるお椀ものに。 春野菜のマスタード酢味噌和え ： ウド、生わかめなどを粒マスタードを使った酢味噌和え。粒マスタードを使うことで即席とは思えない仕上がりに。菜の花や新玉ねぎなどにも合う万能酢味噌です。 セリの生姜醤油和え ： セリのほろ苦さを味わう一品。春野菜の苦味で身体をデトックス。 抹茶マーブルレアチーズアイス ： クリームチーズを使ったレアチーズアイスケーキ。濃厚すぎないレアチーズケーキに抹茶でアクセントを。凍らせてアイスとしても、少し溶かしてレアチーズケーキとしても美味しく頂けます🎶
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| ■開催場所 | 大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・鯛めし
・ホタルイカの春巻き ・ハマグリにゅうめん ・春野菜のマスタード酢味噌和え ・セリの生姜醤油和え ・抹茶マーブルレアチーズアイス |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習、試食、復習 |
| ■受講料 | 6,500円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ・ご予約人数がお一人の場合は、別日程にご変更頂く場合があります。
・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。 |
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大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。
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