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節分は「鬼を払って、新年を迎える立春の前日の行事」。一年を締めくくる大事な節目の日です。令和３年に、健やかな運気を引き寄せるための開運食をお伝えいたします。また、空気が乾燥するこの時期に便利な干し野菜はまさに開運食。干し野菜についてもお伝えいたします。
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| ■開催場所 | 東京都世田谷区経堂 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | キンパ風玄米恵方巻
世界一パワーフードの玄米で、キンパ風の恵方巻を作ります。実習でおひとり様一本作っていただきますので、安心して節分をお迎えくださ。 開運味噌けんちん汁 けんちんは、中国から来た精進料理が由来です。根菜、こんにゃくで腸内の大掃除をいたしましょう。 干し野菜の煮物 干し野菜は今が旬。太陽に干すことで甘味、栄養価はアップする時短料理です。何より太陽のパワーを浴びた開運料理です。 大福茶 大福茶は、平安時代から無病息災と健康を願って飲まれているお茶です。 やみつき福豆 食べすぎ注意の美味しい煎り豆です。 簡単食養汁粉 甘酒を使った簡単なお汁粉です。 |
| ■レッスン内容 | ヘルシー料理 |
| ■レッスンの流れ | 節分の開運料理についての説明後、デモンストレーション、恵方巻を巻く実習をします。その後、ゆっくりとお料理を頂きます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル |
| ■備考 | 皆様にくつろいで頂く教室を目指しておりましたが、コロナ対策を最優先とさせて頂きます事をご容赦願います。今まで通りとは参りませんが、真心込めて対応致したいと思います。 ●体調の悪い方は無理をせずに、当日でもお申し出ください。お振替致します。 ●室内には、殺菌効果の高い精油を散布し、換気をさせて頂きます。 ●テーブルにはアクリル板を設置致します。 ●講師はフェイスマスク着用致します。 ●各自、ハンドタオルをご使用願います。 |
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食品メーカーにて食品開発、メニュー開発、CMやパンフレットの撮影を手掛ける。また、料理研究家のアシスタントとして料理本の製作編集に携わる。
結婚後は5人の子供たちを育てながら家族の元気にこだわり、家庭料理、おやつを研究。
一方で15年間マクロビオティック(玄米菜食料理)を学び実践し、独自の玄米食を推奨。
素材の味を最大限活かすため、シンプルな調味料と独自の調理法をお伝えしています。
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