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梅雨の季節がやってきます。
梅雨の時期の旬の食材は何でしょうか？実は乾物なのです。天日干しした乾物には太陽のエネルギーがギュッと詰まっていて、お日様の光を浴びれないこの梅雨の時期にぴったりの食材です。
そこで、乾物を使って食べ応えのある中華のお惣菜をつくりましょう。簡単調理でお肉を使わないボリューム満点のヘルシー中華をコース仕立てで作ります。
お肉、鶏ガラスープなどの旨味調味料、お砂糖を使わずに、お野菜の旨味を最大限引き出します。
乾物の選び方、戻し方についても触れて理解を深めます。
乾物はこの時期に食べ切って一掃しましょう。湿気を含んだ乾物は夏の高温で品質が一気に劣化します。
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| ■開催場所 | 東京都世田谷区経堂 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ☆前菜2種
きゅうりと切り干し大根の酢の物 木耳の滋養煮 ☆菜食酸辣湯 素材の旨味だけで仕上げる滋養たっぷりのスープ ☆中華唐揚げ 大豆たんぱくの中華風唐揚げ ☆青椒麩絲 野菜を使ったボリューム感ある炒め物 ☆玄米レタス炒飯 モチモチぷつぷつの玄米炒飯は香ばしく男子も大好き。レタスで量増しするから、沢山食べても大丈夫なのです。 ☆海藻羹 ひじきを使ったデザート。くせになる一品です。 |
| ■レッスンの流れ | 入室後、メニューの説明を致します。
デモンストレーションをみていただいた後にご試食頂きます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | ハンドタオル、マスク |
| ■備考 | コロナ対策として、室内には殺菌効果の高い、高品質な精油(エッセンシャルオイル)を散布しております。
また、いらっしゃる生徒さまには、手洗いうがいとマスクの着用をお願い致します。 皆様とまたご一緒できますのを楽しみにしております。 |
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5人の子育てをしながら、長年マクロビオティックを学び実践し、さらに食養生に発酵を加えた独自のメソッドを展開しています。簡単で再現性の高いレシピは多くの方に支持され、忙しい日々の中でも手軽に取り入れられると好評です。また、心と体を癒す教室としても人気を集め、生徒の皆様からは「料理だけでなく、心まで元気になる」と喜びの声をいただいております。家族の健康と笑顔を支える食事を提案する活動を続けています。
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