クリスマス焼き菓子2021(ジンジャーブクッキー·エリーゼンレープクーヘン:ドイツ菓子)

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今年のジンジャークッキーはモラセスシロップを使ったものになります。スパイスの中に黒糖の様なシロップの薫りも楽しめます。パイピング(2枚)を体験でして頂いてお持ち帰りして頂きますが乾燥が間に合わない場合が多いため、無地のジンジャークッキー8枚、粉糖(適量)をお渡し致します。ご自宅で仕上げをお願いいたします。ジンジャークッキーの型抜き(写真2枚目)はレッスンでは行いませんが、焼き上がりにキレイな筋が浮き上がります。

エリーゼンレープクーヘンはジンジャーブレッドと同じような味わいのお菓子ですがパウンドケーキのような食感です。アーモンドプードル、ヘーゼルナッツパウダー、レモンピール、オレンジピール、スパイスを使用し作ります。仕上げはパータグラッセ、糖衣かけとなります。(飾りのアーモンドはアーモンドスライスになる場合がございます。予め御了承下さい)

ホリデーパンナコッタ、紅茶ソースがけ(3500円)　牛乳にシナモン、生姜、オレンジの皮などの薫りをつけて、生クリームと合わせ作ったパンナコッタに紅茶のソースをつけて頂きます。紅茶のソースはミルクティーを作り、砂糖をキャラメリゼしたものとあわせてつくります。(※お持ち帰り用の器は簡易容器になります。※パンナコッタ、ソース、生クリームは別々の容器でお持ち帰りなります。ご自宅でソースをおかけ下さい。お写真についているピック、チャービル(葉っぱ)、シナモンパウダーなどはつきません。予め御了承下さい。(こちらは単品レッスン5000円となります。)

■開催場所	宮城県 名取市
■レッスンメニュー	ジンジャークッキー、エリーゼンレープクーヘン
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	ジンジャークッキー、エリーゼンレープクーヘンの仕上げ→エリーゼンレープクーヘンの仕込み焼成→ジンジャークッキー仕込み、焼成→オプション仕込み仕上げ(順不同)
■受講料	5,800円（税込）
■定員	1名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、エコバッグ
■備考	男性の方はご遠慮ください。 お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。 マスク着用でレッスンお願いいたします。 しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。 こちらのレッスンは1月下旬までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。(日曜日、祝日、水曜日はごごのレッスンは行っておりません。水曜日→要相談) 年末、年始以外の空欄日はレッスン午前、午後共に可能な場合がございます。お気軽にご相談ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（ゆうちょ銀行）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスンの7日から2日前→半額、レッスンの前日、当日→全額