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和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。
今回は丁寧に丁寧に伝統を守りながら作られた、醤油屋さんの麹を使って醤油を仕込みます。
その後、ご自宅で発酵・熟成を進めていただきます。
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| ■開催場所 | 東京都 文京区 大塚 5-22-2 2F、3F 葉菜水木 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 今回は丁寧に丁寧に伝統を守りながら作られた、醤油屋さんの麹を使って醤油を仕込みます。
その後、ご自宅で発酵・熟成を進めていただきます。 本当に発酵した醤油の味は別格です！ 更には座学で手作り醤油の活用法や、醤油の製造方法、市販の醤油の見分け方まで一緒に 学んでいきます♪ ★講座〇醤油とは 〇使用する麹 〇製造法 〇醤油の種類 ★実習○醤油仕込み（造ってお持ち帰り） ★試食○発酵食の試食 |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | ★講座〇醤油とは 〇使用する麹 〇製造法 〇醤油の種類
★実習○醤油仕込み（造ってお持ち帰り） ★試食○発酵食の試食 |
| ■受講料 | 6,156円 |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの瓶が入る袋 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当講座は受講料の前振込をお願いしております。 ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。 |
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Cha no Yuテーブル茶道 代表
・テーブル茶道講師
・裏千家 専任講師
・煎茶道 黄檗賣茶流 教授
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・発酵料理研究家
・発酵ライフコーディネーター
・醸せ師範
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・利き酒師
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