スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2025年3月レッスン情報

赤パプリカ入りチキンカレーは基本のスパイスできるスパイシーなカレー、インド家庭料理の定番ムング豆のスープ、クミン香る胡瓜のサラダ、紫玉ねぎのライタ、彩野菜とマサラを振った可愛らしパパド、インド米ターメリックライス。色合い綺麗なインドメニュー、初めてでも美味しくできます。

南インドのココナッツミルクをたっぷり使った海老カレー、色合いも綺麗で短時間で美味しくできます。リピーターが多く好評でおもてなしにおススメの１品。フレッシュトマトと自家製のラッサムパウダーで作る本格トマトラッサム（スープ）、胡瓜とムングダルのココナッツカチュンバル（サラダ）、カリッと香ばしい野菜のパコラ（揚げ物）、クローブ入りバスマティ米。ココナッツとカレーリーフ香る南インドのメニューです

玉ねぎ炒めなしで作るバターチキンはホールトマト缶、スパイス、バターの濃厚なカレー、短時間で本格インドカレーが美味しくできます。スパイス香るマサラポテト、ピリ辛の胡瓜と香菜のアチャール風サラダ、紫玉ねぎのライタ、ムングダルパヤサムはムング豆、ジャガリー（サトウキビの砂糖）ココナッツミルクとカルダモン香る南インドのデザート、ターメリクライス。お家カレーにおすすめのメニューです

＜※５/23から２８日にレッスン日変更＞ホールスパイス香るチキンカレーはトマト水煮缶を使い圧力鍋で鶏肉を柔らかくして、ほぐし仕上げます。ココナッツ香るの春菊と玉ねぎのスパイス炒め、生カレーリーフ入りジャガイモのスパイス炒め、レモンの爽やかな酸味とピリ辛のレンコンのアチャール（漬物）紫玉ねぎのライタ、ターメリックライス。チキンカレーや副菜をライスと混ぜながら食べすすめる、インドの食事の楽しさを味わうメニューです

マシュルームカレーはカシューナッツをペーストに使うクリーミーでスパイシーなカレー。ナッツ入りピリ辛キャベツのスパイス炒め、スパイスを調合して臭みなく仕上げる鶏レバーのマサラ炒め、季節の野菜で作るミックス野菜のカチュンバル、ライスパパド、ターメリックライス。スパイス香るおススメのメニューです

チキン６５は下味をつけカリッと揚げた鶏肉に、スパイス、ケチャップを調合したルーに絡めて作ります、スパイシーで美味しい！南インドのホールスパイスマサラ香るインゲン、パプリカのココナッツサンバル（スープ）カリフラワーのアチャール（漬物）、ポンガルは南インドの軽食、バスマティとムング豆、スパイス、カシューナッツ、ギー香る一品、紫玉ねぎのライタ、ライスパパド。春待つ季節おススメのメニューです

南インドココナッツ香る海老カレーは仕上げにテンパリングしてスパイシーに仕上げます。調合スパイスの衣をつけてカリッと焼いたブロッコリーのマサラ焼きは手軽にできて美味しい！キャベツのトーレン、カルダモン香る甘くて美味しいバナナの衣揚げ、ターメリックライス。南インドのおもてなしメニューです