スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2025年2月レッスン情報

ヒヨコ豆を柔らかく煮てルーと合わせて作る豆カレーはココナッツ、カレーリーフ香るスパイシーな本格カレー。豆カレーを作ってみたい初めての方でも美味しくできます。パプリカのトーレン（南インドの炒めもの）胡瓜と香菜のカチュンバル、辛くて酸っぱい鶏むね肉のアチャール、トマトのライタ、ターメリックライス。南インド香るメニューです。、

スパイシーでサラサラとしたカレーは仕上げのカスリメティが香りに深みをプラス、基本のスパイスで美味しくできます。ジャガイモのパジャ（揚げ物）は衣にスパイスやレモン汁を入れ薄切りポテトをカリッと揚げます。パジャ用のチャッネ（自家製）をつけても、そのままでも美味しい1品。ブロッコリーのスパイス炒め、季節のライタ、ターメリックライス、チャィ。おもてなしにおススメのメニューです。

鶏むね肉とほうれん草のペースト、スパイス香るヘルシーなカレーは玉ねぎ炒めの時間が短かく手軽に美味しくできます。副菜はギー（手作り）を使った2皿、茹でたジャガイモをスパイスで炒めたインド風スパイス和え。玉子、紫玉ねぎ、香菜と合わせ仕上げにギーをタルカした濃厚なライタ、色どり綺麗なパプリカのアチャール（漬物）、胡椒粒入りインド米ターメリクライス.ギー香るおススメのメニューです

玉ねぎ、ニンニク、しょうが、スパイス、レモン汁をペーストにして鶏肉を浸けこみ、オーブンで焼いた爽やかでスパイシーな１品、紫玉ねぎ、香菜を添えて。体にやさしいインド風トマトスープ、たっぷりのココナッツシュレッド香るひよこ豆のココナッツサラダ、カスリメティとスパイス香る牡蠣のアチャールはおすすめの1品美味しくできます、ターメリックライス、ラッシー。初夏おもてなしのメニューです。

マシュルームカレーはカシューナッツをペーストに使うクリーミーでスパイシーなカレー。ナッツ入りピリ辛キャベツのスパイス炒め、スパイスを調合して臭みなく仕上げる鶏レバーのマサラ炒め、季節の野菜で作るミックス野菜のカチュンバル、ライスパパド、ターメリックライス。スパイス香るおススメのメニューです

旬のほうれん草入り豚挽肉のカレー、ホールスパイス香るバランスのよいカレーは初めてでも美味しくできます。ジャガイモのサブジ、キャベツのレモンサラダ、炒ったマスタードシード、パウダースパイスを調合したルー、レモンの酸味にゆで玉子を浸け込んだアチャール、胡瓜と紫玉ねぎのライタ、ターメリックライス、チャイ。バランスのよいおススメのメニューです。

＜※５/23から２８日にレッスン日変更＞ホールスパイス香るチキンカレーはトマト水煮缶を使い圧力鍋で鶏肉を柔らかくして、ほぐし仕上げます。ココナッツ香るの春菊と玉ねぎのスパイス炒め、生カレーリーフ入りジャガイモのスパイス炒め、レモンの爽やかな酸味とピリ辛のレンコンのアチャール（漬物）紫玉ねぎのライタ、ターメリックライス。チキンカレーや副菜をライスと混ぜながら食べすすめる、インドの食事の楽しさを味わうメニューです

南インドのココナッツミルクをたっぷり使った海老カレー、色合いも綺麗で短時間で美味しくできます。リピーターが多く好評でおもてなしにおススメの１品。フレッシュトマトと自家製のラッサムパウダーで作る本格トマトラッサム（スープ）、胡瓜とムングダルのココナッツカチュンバル（サラダ）、カリッと香ばしい野菜のパコラ（揚げ物）、クローブ入りバスマティ米。ココナッツとカレーリーフ香る南インドのメニューです