スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2021年10月レッスン情報

南インドゴア地方のココナッツ香るカレーです。むき身の海老がプルプリで美味しい！ジャガイモと玉ねぎのサブジ南インド風、ムング豆入りかカチュンバル（サラダ）オクラのチリ炒め、スパイスライス、ラッシー。
南インドを楽しむメニューです。

ビーツをすりおろし、鶏肉、野菜、スパイスを入れ圧力鍋で調理、滋養あふれるスパイススープです。キノコ３種類をホールスパイスオイルで炒めて、キノコの旨みを閉じ込めたピリ辛の１品、小松菜と玉ねぎのスンダル（ココナッツ炒め）生姜入りミニトマトのライタ、体を温めるペッパークミンライス、チャイ。寒い季節、体にやさしいヘルシーメニューです。

ラジマ豆とウラドダル２種類で作るスパイシーなカレーはインド香るスパイシーな豆カレーです。マサラポテト、ライタ（塩味のヨーグルト）インド米サフランライス、生地を折りたたんでギーで焼いた三角パラタ（全粒粉のパン）ターメリクライス。豆カレーの美味しさとギー香るインドのパラタの組み合わせを楽しむメニューです。

インド、アンドラ州の辛いカレーです。スパイスとナッツのコクで作るスパイシーなチキンカレー。カボチャのクートゥ（野菜と豆のココナッツ煮）春菊とキノコのスパイス炒め、トマトと紫玉ねぎのアチャール。インド米スパイスライス。
旬の野菜を楽しむ、インド香るメニューです!

ブラウンマッシュルームとシメジたっぷりで作るカレーは、キノコの旨みとスパイス香るヘルシーなカレーです。ジャガイモのペパーミントサブジ(蒸し煮）ミニトマト、胡瓜と紫玉ねぎのカチュンバル（サラダ）、茄子のターメリック焼き、胡椒（粒）入りターメリックライス。チャイ。リピーターが多いキノコのカレー、初めての方でも美味しくできます！

ホールスパイスと花椒香るキーマカレーはいつもと一味違います。フェンネルの香り爽やかなグリーンスープは、ほうれん草とグリンピースの色合いも綺麗な胃腸を整える滋養スープ、キャベツのスパイス炒め、ナスのピリ辛アチャール(漬物）、インド米クミンライス、チャイ。初秋おすすめのおもてなしメニューです。

サバ缶を使ったココナッツカレーはタマリンドの酸味が隠し味,スパイシーですっきりとした仕上がり、短時間で美味しくできます。アール―アチャールはジャガイモをマサラ（mixスパイス）で和えたサラダ風の一品、ベスン（ひよこ豆の粉）と米粉。スパイスの衣でサクッと揚げた、玉ねぎとしし唐のパコラ（揚げ物）、焼きナスのヨーグルトソース和え、スパイスライス。南インド香るおすすめメニューです

サバ缶を使ったココナッツカレーはタマリンドの酸味が隠し味,スパイシーですっきりとした仕上がり、短時間で美味しくできます。アール―アチャールはジャガイモをマサラ（mixスパイス）で和えたサラダ風の一品、ベスン（ひよこ豆の粉）と米粉。スパイスの衣でサクッと揚げた、玉ねぎとしし唐のパコラ（揚げ物）、焼きナスのヨーグルトソース和え、スパイスライス。南インド香るおすすめメニューです

牡蠣カレーは玉ねぎをあめ色に炒め、スパイスと鰹節風味香るルーと、バターでカリッと香ばしく焼いた牡蠣をトッピングして仕上げます、赤いミニトマトが可愛らしいアクセントに。彩マッシュポテト、インド風サラダ、紫蘇ライスを合わせて。フルーツチャートは水切りしたヨーグルトに季節の果物入りスパイス香るインドデザート、チャイ。牡蠣の季節おススメのおもてなしメニューです

鶏もも肉はスパイスを振り馴染ませてオーブンでカリッと焼きます、添えるのはスパイス、カシューナッツ、ヨーグルトで作るスパイシーヨーグルトソース,鶏肉はそのまま食べてもソースと合わせてもどちらも美味しい！林檎とスパイスがやさしく香るインド風スープ、カブのカチュンバル（サラダ）ヒヨコ豆入りターメリックライス(日本米）ラムチャイ。初秋おすすめのおもてなしメニューです