スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）の2020年4月レッスン情報

基本のスパイスで作る玉子カレーはルーを辛めに半熟の玉子を崩しながらいただきます。ジャガイモとインゲンのサブジ、クッチュンバーサラダ、インド米ターメリックライス、フルーツチャート（水切りしたヨーグルトに果物、スパイス香るデザート）、チャイ。初めての方でも美味しくできます。

チャパティはアタ粉（全粒粉）と塩、水を捏ねてつくるヘルシーなインドの素焼きパンです。美味しく焼けるコツを丁寧にレッスンします。手作りのパニール（インドカッテージチーズ）と野菜で作るパニールムグライ、ヨーグルトチキン、インドのおろし金で作る、大根のカチュンバル（サラダ）のメニューで。手食で温かいチャパティに包んで食べましょう。楽しいレッスンです！

インド屋台料理で人気のチキン６５！手羽中を揚げてからスパイスとトマトピューレーで仕上げる辛くてスパイシーな一品、手軽にできてお酒のおつまみや手土産にも。鶏肉入りレモンラッサムは爽やかな酸味とスパイス香るピリ辛スープ、茄子のスパイス焼き、ミニトマトと紫玉ねぎのライタ、ジーラライス（クミンライス）、ラッシー。初夏おもてなしおすすめのメニューです

ホールスパイス、パウダースパイスにカシューナッツのペーストが入ったクリーミーな本格海老カレー。炒め玉ねぎはミキサーに海老は下味をつけてからバターでソテーして手間を惜しまず作ります。旬の菜花のスパイス炒め、ポテトマサラ、スパイス香る甘いリンゴのアチャール、ターメリックライスとチャパティを添えて。春のおもてなしメニューです。

ブリをつかって作る魚カレーは、タマリンドの酸味とスパイスの辛さのバランスが美味しいスパイシーなカレーです。タケノコと青豆のスパイス炒め（ココナッツ風味）、ブロッコリーとキノコのサブジ、デザートはカルダモン香るバナナフライ。インド米スパイスライス。初夏オススメのメニューです。