リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）のレッスン情報一覧（4ページ目）

身がぷっくり詰まったホタルイカが美味しい季節になりました♡ホタルイカを沖漬けにして、とっても美味しいクリームパスタを作ります。本来なら生のホタルイカで作るのですが、お取り寄せが必要となるのでスーパーで手に入るボイルホタルイカで作ります。レッスンではまずはホタルイカの下処理の仕方から一緒にします。
爽やかな旬のフルーツを添えたサラダも作ります。メインのお肉はボリュームたっぷり、分厚い豚ロース肉のステーキです。ドルチェは簡単なチョコバナナアイスクリームです^_^

レッスン内容：

おもてなし料理

過去に開催したパーティメニューの中で、特に人気の高かったものをチョイスしてコースにしました。メインは鶏胸肉のトマトソース煮込みチーズ焼きです。濃厚なトマトソースで鶏胸肉をしっとり仕上げます。豪華に見えて工程はとっても簡単^_^
彩綺麗な野菜が主役のバーニャカウダは、どこよりも美味しいバーニャカウダソースレシピをご紹介します♡過去にご参加の方から「野菜嫌いの家族が大好きになりました！」と喜んでいただくことができました。
爽やかなレモンは夏のイメージですが、露地栽培のレモンは秋から春にかけて収穫期を迎えます。イタリア・アマルフィ地方が発祥と言われている「pasta al limone（レモンパスタ）」を参考にして日本人の好みに合うレシピを考案しました。とってもシンプルなフライパンを使わないで作るパスタですが、止まらなくなる美味しさです。
ドルチェは季節のフルーツにヨーグルトクリームをかけて召し上がっていただきます。このヨーグルトクリームは日本料理で有名な達人の一番弟子直伝です。
どれもいつも通り簡単ですが、これから迎えるパーティシーズンや年末年始に、皆様の食卓のお役に立てていただけると思います。
ソフトドリンク、ワインをご用意してお待ちしています( ^ω^ )今年最後のレッスン、パーティ気分で盛り上がりましょう🎵

レッスン内容：

おもてなし料理

長らくリクエストいただいておりましたビーフストロガノフと過去ご好評いただきましたメニューのレッスンを開催いたします。
どれも短時間で簡単にできるので、普段の食卓にもおもてなしにもお役に立てていただけると思います。

レッスン内容：

おもてなし料理

山形県のブランド柿「庄内柿」を使って作る柿尽くしコースです。（ご自宅ではスーパーで手に入る柿で再現可能です）
渋みを取り除く加工をしてから出荷されたものを扱うので、他の品種よりも甘さが引き立つ柿で種のないのも特徴です。ツヤ・風味もよく、たっぷりの果汁がとてもフルーティー♪トロリとした自然の甘み、まさに秋をそのまま体感できるフルーツです。
レッスンでは旬の庄内柿の美味しさを十分堪能していただけるレシピにしました。
お肉と甘い柿のマリアージュをたっぷり楽しんでいただきます。
もちろん、ホタテとの相性も抜群^_^マリネはとっても上品で凝縮した旨味を堪能できます。
ワインが一層美味しくなります♡
パスタはカッペリーニで、フライパンを使わずに作ります。
いつも通りどれも簡単です。柿は年明け2月近くまでスーパーでは出回っているので、普段の食卓にはもちろん、これからのパーティシーズンにもお役に立てていただけるかと思います。※庄内柿を入手できる期間が短いためレッスンは5回のみとさせていただきます。日程を追加する場合は普通の柿を使っての開催となります。

レッスン内容：

イタリア料理

市販のルーを使わないでビーフシチューを作ります。
ルッコラ（またはサラダホウレン草）のサラダには熱々のドレッシングを添えます。
今回のパスタは手作りニョッキの鮭クリームソースです。

レッスン内容：

家庭料理

過去のレッスンで大好評いただきました韓国料理のレッスンです。こちらも身近な材料で短時間でつくります。市販の焼肉のタレを使っている方にはぜひとも覚えていただきたい自家製焼肉のタレもご紹介します(^^)

レッスン内容：

韓国料理

今年最後のレッスンです。コロナ禍でもレッスンにご参加くださった皆様に感謝の気持ちを込めて♡
オホーツクグルメの高級ホタテを使ってソテーしたホタテをブールブランソースで仕上げます。本格フレンチのブールフランソースを作るのはちょっと大変なので、できるだけ簡単にバターも少なめのレシピにしました。肉厚のホタテと季節の果物のサラダも作ります。パスタはホタテとネギのペペロンチーノ。一年中買えるネギですが、旬は１１月から２月。寒さにあたって風味を増した太くて柔らかく、味が乗った良質の冬のネギが、ホタテの美味しさをさらに引き立ててくれます。光進水産のブランドホタテ「紋別齊藤帆立」の魅力を存分に楽しんでいただけるメニューです^ - ^
そして肉好きの方の為に牛肉もご用意しました。クリスマスや記念日にもぜひ作っていただきたいステーキです。私が一番好きなソースをお伝えします。
ドルチェは簡単♫リンゴのカスタードパイです。
※同じ受講料での日程追加はございませんのでご了承ください。

レッスン内容：

おもてなし料理

過去に大好評いただきましたローストポークとスイートコーンのムースパイのレッスンを開催いたします。
簡単な下ごしらえであとはオーブンに入れるだけのローストポークをメインに、お肉を焼く間に人参のラペ、パイ、ドルチェを作ります。今まで作った塊肉の中で1番簡単なレシピです^_^
長年レッスンにしたいと思っていたスイートコーンのパイ。9月までは出回るとうもろこしの美味しさを最大限に引き出せた1品かと思います♡

レッスン内容：

イタリア料理

国産キャビアをご存知ですか？今回は宮崎県日南市で養殖している最高級の日南キャビアとチョウザメの燻製を使ったレッスンです。キャビア大好きだけど、家ではどんな風にして食べたら良いかわからない、また食べたことはないけどふるさと納税の返礼品に申し込んでみたい、とお考えの方には是非ともご参加いただきたいレッスンです。
キャビアとキャビアフィッシュを使った前菜2種とパスタ、メインは豚ヒレ肉のロティ赤ワインソース、デザートにピスタチオのアイスクリームをご用意しました。

レッスン内容：

おもてなし料理

メインは栄養価が高くヘルシーな鶏胸肉のトマト煮込みです。簡単だけど見た目が華やかに仕上がるのでパーティはもちろん、普段の食卓にもお役に立てて頂けると思います。
そして春菊をクリームスープにしました。春菊はお鍋でしか食べない方も多いのでは？
免疫力をアップする春菊をスープやサラダにしてたくさん食べましょう～♬ 思いの外クセがないので、苦手な方も克服できるかも⁈
パスタは旬の小松菜を使った和風のパスタです。
ドルチェは季節の果物たっぷり♡そこにプロの和食料理人直伝のクリームをかけて召し上がっていただきます☆

レッスン内容：

おもてなし料理