旬の食材にひと手間加えた家庭料理のクラスです。
はるかさん
2023/4/7 20:24:53
和食のプライベートクラスでした。
海外に住んでいる中、一時帰国中に和食を教えていただける先生を探していました。
できるだけ海外で手に入る食材で作れるお料理を学びたいと相談させていただいた所、献立決めの段階から真摯に向き合って頂きました。
またレッスン中には教わったレシピの応用方法や盛り付けのコツや使用する食材についても詳しく教えていただけたので、とても多くのことが学べて濃い時間になりました。
はるか様🎶一時帰国中の限られたお時間の中レッスンにお越しいただきましたありがとうございました。旬の物も取り入れつつ、再現性の高い献立にする為ご相談しながら進めることができ嬉しく思います。飾り切りとってもお上手でした。ご自宅に戻られてゲストに振る舞うのが楽しみですね。
大好きな料理を21年続けてきた中で2人の育児が落ち着いた頃から友人達のリクエストで3年前から不定期でレッスンを始めました。私自身は3回の妊娠をきっかけに母胎を通じて赤ちゃんにも母胎の食べた物の影響が出るという事を知りそこから食について真剣に考えて取り組む様になりました。レッスンでは、丁寧に下拵えする事や毎回出汁を引きお味見して頂き、家庭で再現しやすいレシピを考えて毎回7品ご提案しています。
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