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さっこさん
2024/11/17 12:54:03
先月は「和栗のバターサンド&秋のクッキー缶」レッスンでした。プレーンとココア生地に栗パウダーが入っています。栗型で抜いてカット互い違いに組み合わせて焼成。和栗ペースト入りバタークリームでサンド。さつまいもクッキーは仕上げに紫芋パウダーをつけて焼いたらまるでさつまいも！可愛く仕上がりました。きなこのスノーボールも焼いてクッキー缶に詰めてできあがり。蓋を開けるとまさに秋を感じるクッキー缶となりました！
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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