パンと発酵を楽しむ教室「Fermentasi」のブログ

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最終更新日:2025/3/13

パンと発酵を楽しむ教室「Fermentasi」（千葉県市川市）

自家製母と少しのイーストでパン作り、発酵調味料や薬膳も取り入れてます。一緒に楽しみませんか♪

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～パン＆発酵教室「Fermentasi」季節の酵母と少しのイーストでパン作り〜

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春の邪気「風邪」＆いちごの杏仁豆腐: 2025/3/20 9:43 UP; 娘っこが一言
「喉やられた」
・・・・・・あちゃ～・・・・

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久々に新しい事を♫: 2025/2/21 18:39 UP; アラフィフが近づいてきた今年

これまた10年以上前からいつか
しっかり習ってみたいな～と思っていた事を
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デンマークのライ麦パン「ロブロ」: 2025/2/19 15:47 UP; 2025年初♫
RotiOrang堀田先生のところへ
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杏仁（南杏）で杏仁豆腐♫: 2025/2/11 13:57 UP; 次回のレッスンでは
「杏仁豆腐」をご紹介しようかな～と思っていて
どこまで本格的に？？と思いつつ・・・・
せっかくなら！と
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無印の蒸し布＆レッスン空席状況: 2025/2/10 19:28 UP; レッスンで蒸篭を使う時
蒸し布を敷きたいから追加購入しようかな～
と調べてたら

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味噌仕込み＆ほっこり発酵薬膳レッスン募集中です: 2025/2/2 15:58 UP; 2025年レッスンのご案内です

教室のラインにご登録いただいている皆様に
先行で日程をご相談しておりましたが
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味噌仕込み＆ほっこり発酵薬膳レッスン: 2025/1/31 19:26 UP; 2025年レッスンのご案内です

今年初のレッスンも
「味噌仕込み」から始めたいと思います
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花巻練習中♫: 2025/1/29 15:52 UP; この季節になると
糀酒種で
中華まんが作りたくなってしまう私です
まずは肉まん
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味噌初め＆ちょこっとお節: 2025/1/4 16:13 UP; 遅ればせながら
今年も宜しくお願いします

クリスマスもそれなりにご飯頑張ってるので
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寺田本家の糀「かむたち」＆手前味噌: 2024/12/30 17:02 UP; １２月は家族の体調不良なども続き
クリスマスレッスンが終了してから年の瀬まで
いつも以上にあっと言う間でした

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先生情報: kyoko; 教室主宰千葉県出身
大手パン教室にて講師として勤務後、自宅にてパン教室を開講

「ビアンキュイ」にて児玉シェフのベーシック、アドバンス､マスター取得
「Ecole Levain D'antan」にてBoulangerieプロ科修了
「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学びました
＊国際薬膳師
＊発酵食品ソムリエ
＊味噌ソムリエ

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