3月は赤ワイン酵母でプルマン

JUGEMテーマ：パン教室   今月はプルマン　そう、角食です   　   1斤の型で焼く可愛いプルマンは赤ワイン酵母で仕込みました 実は以前起こしたマンゴー酵母をbeppちゃんから頂いた赤の生ワインと合わせてみたら1日でシュワシュワと泡立ち始めた酵母です 赤ワイン酵母とヨーグルト酵母の酵母液、ご希望の方は煮沸消毒済のジャムの空き瓶等をお持ちいただければお分けしますね また、いつものお願いとなりますが生地をお持ち帰りされる方は保冷剤をご持参ください 当日中に焼くなら無くても大丈夫かな     インスタグラムでもお知らせしたのですが、ランチはプルマンの生地をイーストで仕込み皆さんで捏ねていただきます     ニンニク、白ワイン、オリーブオイル等でマリネした海老を焼いて舞茸、スナップエンドウとあわせたものをのせます パンと一緒に焼くと旨味が凝縮されて美味しいし（左のパン） 焼いたパンの器にのせると海老もスナップエンドウもプリプリして美味しい（右のパン） どちらを焼きましょうか     種子島の従姉から届いたスナップエンドウ 2?以上あったのでで筋だけとって冷凍庫へ 今月のランチパンで活躍してもらいます   今月も何卒よろしくお願い致します