九州薬膳研究会

【九州薬膳研究会2025.10.26】昨日は、14年間会長を務めている「九州薬膳研究会」でした🌿




 今回のテーマは🍵日本茶のお作法と実践🍵中国茶作法とお茶のルーツ～台湾茶試飲＆軽食つき～とても贅沢なお茶セミナーになりました✨


 講師は、元教員で現在も高校生にマナーを教えていらっしゃる会員の菅原さん。 




「急須を知らない」「箸置きを使ったことがない」「お箸の持ち方がわからない」──今の子どもたちの現状に、私たちも驚きの連続でした😳


 これは学校教育だけではなく、やはり家庭で“親が見せて伝える”ことの大切さを改めて感じました。お抹茶も最高級✨　
本当に美味しかったです❣️ 


 そして私は、中国・台湾の茶藝の先生から仕入れた 
🌸東方美人茶
 🌸特級阿里山烏龍茶を、
中国式の淹れ方で披露。
 みなさんに、香り豊かで深みのある“本物のお茶の味”を味わっていただきました。












 軽食は・
潤い生薬入りさつまいもご飯 
・薬膳スープをお作りして、
みんなで楽しく団らん🍠🥣久しぶりのお茶入れ、心から楽しかったです。












 薬膳にも興味を持っていただけたら嬉しいな🌿 
 最近は“なんとなく薬膳茶”を作る方も多いですが、薬膳茶は薬膳よりも古い歴史を持ち、効能や組み合わせはとても繊細です。知らずに組み合わせると、逆効果になることも。


 私は中医師として、
薬膳茶スーパーバイザー上級試験を満点で合格し、講師としても活動しています。
 やはり「誰に学ぶか」はとても大切ですね✨


 来月は「レシピの作り方・レシピ検証セミナー」になります。ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました🙇🏻また来月もよろしくお願いいたします🌸