きんとん生地のあじさい

満開とは言えない我が家のあじさい







咲きつつあります。
和菓子、きんとん生地のあじさいを作りました。



白こし餡に、求肥生地を入れる。
パンチングざるに押し付け







中味用餡子に箸でそぼろをつける。



きんとんの上に、飾り寒天。



和菓子カップに入れると見栄え良いですね😅
寒梅粉🟰餅粉を水でこねて蒸し上げ餅にし、半乾きにして型につめ、色をつけないように焼いた物。


寒梅粉と砂糖を混ぜ、熱湯を加え混ぜると



求肥になります。
和菓子作りにとっても重宝な寒梅粉です。
ほんの少しの求肥は寒梅粉があると便利です。