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教室で使う器具はすべて家庭用。家庭でできる最高レベルのお菓子を目指します。
この春、確かめておきたいことがあってロンドンまで旅に出た 到着して旅が始まる 機内で準備した空港からホテルまでのルートは 相変わらず手書きのノート 緊張と不安と期待とが入り混じる気持ちは どの街に降り立つ時も変わらない 久しぶりのロンドンは春真っ盛りで緑が美しい
： 働きながらフランス菓子専門学校でフランス菓子の基礎を学び、その後、レストランのデザート、カフェなどでメニュー作りや技術指導の仕事を始める。2002年12月から教室を開く。今も仏国帰りのシェフに師事して勉強を 続ける。
ヴァローナチョコレートコンテスト入賞、技術指導とレシピ提供のレストランはハナコグランプリ獲得など
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