パンと発酵を楽しむ教室「Fermentasi」（千葉県市川市）

最終更新日:2025/3/13

パンと発酵を楽しむ教室「Fermentasi」（千葉県市川市）

自家製母と少しのイーストでパン作り、発酵調味料や薬膳も取り入れてます。一緒に楽しみませんか♪

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花巻練習中♫: 2025/1/29 15:52 UP

この季節になると
糀酒種で
中華まんが作りたくなってしまう私です
まずは肉まん

で、もうちょっと花巻がうまく成形
できるようになりたいな~と
練習中です

2025年最初のレッスンは
味噌仕込みを考えています

もう１月も終わるっていうのに
ご案内も出来ていなくてすいません

ずっと勉強してみたかったな~なものを
１つスタートさせてしまい
レッスンはのんびりペースに
拍車がかかりそうですが
どうぞ皆様
懲りずに今年もパン焼き＆発酵薬膳
宜しくお願い致します

先生情報: kyoko; 教室主宰千葉県出身
大手パン教室にて講師として勤務後、自宅にてパン教室を開講

「ビアンキュイ」にて児玉シェフのベーシック、アドバンス､マスター取得
「Ecole Levain D'antan」にてBoulangerieプロ科修了
「Roti Orang」堀田誠先生に師事し高加水のパン作りを学びました
＊国際薬膳師
＊発酵食品ソムリエ
＊味噌ソムリエ

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